Ben...je me lance!
Il faut prévoir une bonne livre de moules par personne!
La recette de base c'est la Moule marinière!
Depuis un certain temps beaucoup de restos proposent des moules frites! avec un tas de sauces : curry etc...
Bien laver les moules dans un récipient assez haut pour qu'elles soient largement noyées...éliminer celles qui flottent.
Dans un fait-tout assez haut (il faut prévoir la dilatation des moules lors de l'ouverture), placer une branche de thym, un gros oignon en tranches deux ou trois gousses d'ail écrasées, une ou deux feuilles de laurier, un peu de poivre et...un bon morceau de beurre.Faire chauffer.
Sans attendre, mettre les moules et remuer avec une cuillère de bois afin que les arômates soient bien mélangés. Ajouter un verre de vin blanc sec (dans ma région on utilise le "Gros plant"
Chauffer vivement en remuant de temps en temps!
Lorsque les moules sont toutes ouvertes on peut les servir!
Donc, c'est à préparer au dernier moment!
