Moules Marinières.
pour 6 personnes
Gratter 3 litres de moules, les laver à grande eau puis les égoutter.
Les mettre ensuite dans un faitout après y avoir mis un bouquet garni (laurier, thym, romarin, persil) quelques grains de poivre et 1/4 de litre de vin blanc sec.
Ajouter un gros oignon finement haché. Démarrer la cuisson à feu doux, puis à feu vif en remuant deux à trois fois afin que les moules s'imprègnent du jus de la cuisson Servir dès que les moules sont ouvertes et se détachent des coquilles.
Accompagnez-les de Pomme de terre frites
Attention les moules trop cuites rétrécissent et ont tendance à durcir dans leurs coquilles, alors surveiller la cuisson.
pour 6 personnes
Gratter 3 litres de moules, les laver à grande eau puis les égoutter.
Les mettre ensuite dans un faitout après y avoir mis un bouquet garni (laurier, thym, romarin, persil) quelques grains de poivre et 1/4 de litre de vin blanc sec.
Ajouter un gros oignon finement haché. Démarrer la cuisson à feu doux, puis à feu vif en remuant deux à trois fois afin que les moules s'imprègnent du jus de la cuisson Servir dès que les moules sont ouvertes et se détachent des coquilles.
Accompagnez-les de Pomme de terre frites
Attention les moules trop cuites rétrécissent et ont tendance à durcir dans leurs coquilles, alors surveiller la cuisson.
Modifié (nov. 2003)