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Bretagne : Palets bretons

1 réponse · 10460 vues

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bonjour nouvelle ici je cherche a faire plaisir a mon mari qui aime les palets breton.
et comme je suis bonne cuisinière et femme dévouée j'aurais assez aimer pouvoir lui en faire moi même...
petit problème je n'ai pas de recette ...
qui pourais donc m'aider?
2 Recette

Palets bretons aux amandes et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 1 jaune d'oeuf
  • 60g beurre salé en pommade
  • lait
  • 30g sucre
  • 75g farine tamisée
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou!

J'avais trouvé cette recette sur un blog (mais je ne sais plus lequel confus (ennuyé) désolée pour l'auteur):

Palets Bretons (une dizaine)
· 1 jaune d'oeuf
· 60g beurre salé, en pommade
· lait
· 30g sucre
· 75g farine tamisée

Flêche (Voir ICI) Blanchir le jaune avec le sucre
Flêche (Voir ICI) Incorporer le beurre
Flêche (Voir ICI) Verser une lichette de lait
Flêche (Voir ICI) Ajouter la farine petit à petit en mélangeant
Flêche (Voir ICI) Former une boule
Flêche (Voir ICI) Laisser reposer 30min au réfrigérateur
Flêche (Voir ICI) Former un long bondin
Flêche (Voir ICI) Laisser reposer 1h au réfrigérateur
Flêche (Voir ICI) Découper une dizaine de palets dans le boudin
Flêche (Voir ICI) Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Flêche (Voir ICI) Aplatir les palets avec la paume de la main
Flêche (Voir ICI) Badigeonner chaque palet de lait
Flêche (Voir ICI) Tracer des croisillons à la fourchette sur la surface des palets
Flêche (Voir ICI) Enfourner 15-20min environ à 200°C jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Tiens-moi au courant si tu essaies cette recette!

Nad