La morgat est une sorte de seiche, elle est un peu plus épaisse.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 3 blancs de morgat ou seiche - 2 gros oignons - ail - sel - poivre - 5 ou 6 belles pommes de terre - 1 ou 2 morceaux de sucre - thym
Faire revenir les oignons dans de la matière grasse (j'utilise de l'huile d'olive - ça peut être du beurre ou de la margarine) dans un autocuiseur. Y faire bien dorer la morgat (qu'on aura préalablement découpé en carrés d'environ 4 cm x 4 cm) avec le sucre. Quand elle est bien dorée, retirer les morceaux et y faire dorer à la place les pommes de terre. Remettre les morceaux de morgat, rajouter un fond d'eau pour que ça n'accroche pas, mettre l'ail, le sel, le poivre et une branche de thym. Fermer l'autocuiseur, lorsque la soupape chuchote compter 15 mn.
C'est délicieux, ici on en rafole.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 3 blancs de morgat ou seiche - 2 gros oignons - ail - sel - poivre - 5 ou 6 belles pommes de terre - 1 ou 2 morceaux de sucre - thym
Faire revenir les oignons dans de la matière grasse (j'utilise de l'huile d'olive - ça peut être du beurre ou de la margarine) dans un autocuiseur. Y faire bien dorer la morgat (qu'on aura préalablement découpé en carrés d'environ 4 cm x 4 cm) avec le sucre. Quand elle est bien dorée, retirer les morceaux et y faire dorer à la place les pommes de terre. Remettre les morceaux de morgat, rajouter un fond d'eau pour que ça n'accroche pas, mettre l'ail, le sel, le poivre et une branche de thym. Fermer l'autocuiseur, lorsque la soupape chuchote compter 15 mn.
C'est délicieux, ici on en rafole.
