La soupe au lard :
2 grosses carottes
1 navet
1 coeur de chou
3 ou 4 poireaux
1 oignon
6 pommes de terre
500 gr de lard de poitrine(dessalé)
beurre, sel, poivre
cuisson 2 h 1/2 environ
émincer les légumes et les cuire au beurre 30 minutes environ, sans laisser colorer.
Ajouter l'eau.
Saler légèrement, poivrer. Mettre le lard puis les pommes de terrecoupées en 4. Quand tout est bien cuit, verser dans une soupière avec le lard coupé en tranches.
Bon appétit!
2 grosses carottes
1 navet
1 coeur de chou
3 ou 4 poireaux
1 oignon
6 pommes de terre
500 gr de lard de poitrine(dessalé)
beurre, sel, poivre
cuisson 2 h 1/2 environ
émincer les légumes et les cuire au beurre 30 minutes environ, sans laisser colorer.
Ajouter l'eau.
Saler légèrement, poivrer. Mettre le lard puis les pommes de terrecoupées en 4. Quand tout est bien cuit, verser dans une soupière avec le lard coupé en tranches.
Bon appétit!