Pithiviers aux pralines et amandes

Bonjour,

Wouali woualou, je ne veux pas faire de galette car je trouve trop gras (bien que j'aime ca), mais je n'arrive pas a trouver une recette de pithivier
Quand j'était petite (pas si lgt tout de mm ) et bien il y avait une boulangerie qui en faisait une excellente.... il y avait, à l'intérieur une grosse épaisseur limite une consistance de gateau.....
Ca vous dis qque chose ?

Sinon, à dispo j'ai :
2 pate feuilleté
2 sachets de pralin 2*100g
1 sachet d'amande en poudre (150g)
essence de vanille
2 gousse de vanille
oeufs sucre 200g de beurre farrine
200gr de préparation frangipane Vahiné

Merci de votre aide

bonjour sweeny
je ne sais que te dire sinon que galette et pithivier c'est la méme préparation sauf qu'il y a plus de frangipane dans le pithivier!

voici la recette de frangipane:
150gr de sucre en poudre,
150gr de poudre d'amande
30gr de farine,
250gr de beurre ramoli,
4 oeufs,
1 sachet de sucre vanillé,
5cl de rhum facultatif

crémez le beurre mou avec les oeufs ; une fois mousseux, ajoutez tous les ingredients sauf le rhum et bien mélanger de préference au batteur pour rendre la frangipane légére ; mettre la rhum à la fin.

Garnir un disque de feuilletage avec cette preparation et dorer les bords à l'oeuf ; recouvrir du deuxieme disque, bien souder les bords, dorer le dessus et le rayer avec la pointe du couteau ; laissez reposer 1 demi-heure et cuire à 220°
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et remettre au four pour la rendre brillante @+
marc