Ingrédients
Équivalences
- 6 pommes
- 200 g de sucre en poudre
- 1 petit verre de calvados
- 5 oeufs
- 150 g de beurre
- 300 g de farine
- ¼ l de lait
- 1 sachet de levure chimique
voici un dessert ...NORMAND BIEN SUR Gâteau normand aux pommes
Pour 6 personnes :
6 pommes 200 g de sucre en poudre
1 petit verre de calvados 5 oeufs
150 g de beurre 300 g de farine
¼ l de lait 1 sachet de levure chimique
Eplucher les pommes et les couper en minces quartiers. Les faire macérer 1 h dans le calvados, avec 25 g de sucre.
(On peut remplacer le calvados par de l’eau et de la cannelle).
Mélanger vigoureusement 100 g de sucre et 75 g de beurre fondu.
Tapisser le fond et les parois d’un moule à manqué de ce mélange, y déposer les quartiers de pommes macérées.
Dans un saladier battre les jaunes d’œufs et le reste de sucre jusqu’à-ce que le mélange blanchisse. Verser la farine en pluie, puis le lait, petit à petit, sans cesser de tourner.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation délicatement, en soulevant la masse, puis ajouter la levure.
Verser la préparation sur les pommes.
Mettre au four th 6 (180°) environ 40mn (la lame du couteau doit ressortir humide mais propre).
Laisser refroidir avant de démouler.
BON APPETIT
