Ingrédients
Équivalences
- 200g de pain de mie rassis
- 80g de beurre
- 1/2 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 2 jaunes
- 125g de sucre
Recettes Normandes
bonjour
qui est interessé par cette re7 de pain perdu de notre coin normand ?
PAIN GOURMAND DE GRANVILLE
200 g de pain de mie rassis
80 g de beurre
1/2 l de lait
1 gousse de vanille
3 oeufs
2 jaunes
125 g de sucre
Tartiner les tranche de pain sur un seul côté, les coupés en triangle puis les passer sous le gril.
Ds un plat à gratin beurré, disposer les demi tranches de pain en les faisant se chauvaucher( comme les tuiles d'un toit ).
pendant que le four chauffe th 7/8 (225°), faitre bouilir le lait avec la gousse.
Ds 1 jatte, battre 3 oeufs et 2 jaunes avec le sucre.
Fouetter pour obtenir 1 appareil mousseux et presque blanc.
Verser le lait chaud mais non bouillant sur les oeufs, toujours en fouettant.
Répandre cette préparation sur le pain, trés doucement et en les soulevant par endroits, afin que la crème pénetre sous le pain et que les tranches émergent.
Mettre au four ds un bain marie, cuire pdt 30 mn.
Servir froid ds le plat de cuisson.
En début de cuisson, appuyer 1 ou 2 fois avec 1 cuilléere sur les tranches de pain, car elles ont tendance à remonter à la surface
bonjour
qui est interessé par cette re7 de pain perdu de notre coin normand ?
PAIN GOURMAND DE GRANVILLE
200 g de pain de mie rassis
80 g de beurre
1/2 l de lait
1 gousse de vanille
3 oeufs
2 jaunes
125 g de sucre
Tartiner les tranche de pain sur un seul côté, les coupés en triangle puis les passer sous le gril.
Ds un plat à gratin beurré, disposer les demi tranches de pain en les faisant se chauvaucher( comme les tuiles d'un toit ).
pendant que le four chauffe th 7/8 (225°), faitre bouilir le lait avec la gousse.
Ds 1 jatte, battre 3 oeufs et 2 jaunes avec le sucre.
Fouetter pour obtenir 1 appareil mousseux et presque blanc.
Verser le lait chaud mais non bouillant sur les oeufs, toujours en fouettant.
Répandre cette préparation sur le pain, trés doucement et en les soulevant par endroits, afin que la crème pénetre sous le pain et que les tranches émergent.
Mettre au four ds un bain marie, cuire pdt 30 mn.
Servir froid ds le plat de cuisson.
En début de cuisson, appuyer 1 ou 2 fois avec 1 cuilléere sur les tranches de pain, car elles ont tendance à remonter à la surface