Voila quelques recettes pour vous et typiquement normandes 
Voila quelques recettes pour vous et typiquement normandes Normandie : Teurgoule
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Voila quelques recettes pour vous et typiquement normandes
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Recette
Teurgoule au Riz et Cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 80g de riz rond
- 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe bombée de cannelle
- 1 litre de lait entier cru
- 3-4 heures au four à thermostat 5 ou 150°C
LA TEURGOULE ,ou TERRINEE 
Ca tient au corps ! Pour 1 litre de lait entier cru, mélangez dans une terrine 80 grammes de riz rond, 100 grammes de sucre (ou moins suivant le goût), 1 cuillère à soupe bombée de cannelle et une pincée de sel.
Faites bouillir le lait et le verser sur les ingrédients (sans remuer).
Mettez 3 à 4 heures au four à thermostat 5 ou 150°C.
Le résultat devra être moelleux, ni trop sec ni trop liquide et recouvert d'une fine croûte brune.
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Recette
Teurgoule Normande au Lait et à la Cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 3 litres de lait entier
- 200 gr de riz rond
- 100 gr de sucre
- 1 cuillere à café de cannelle
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
Voici la recette la plus proche de celle que j'avais faite il me semble
L'idéal étant de le faire dans une terrine de terre, dit on.
3 litres de lait entier
200 gr de riz rond
100 gr de sucre
1 cuillere à café de cannelle
1 noix de beurre
1 pincée de sel
Préparation : fleche 10 mn
Cuisson : 6 heures
Faites bouillir le lait
Mélanger le riz, le sucre, le beurre fondu, la cannelle et le sel dans une grande terrine allant au four.
Verser le lait chaud, bien mélanger
mettre dans le four à 100° Th 3, laisser cuire à cette température pendant 6 heures
le dessus de la teurgoule doit être croustillant et doré.
La confiture de lait, oulala, c'est trop bon. Je n'en fait plus, je n'ai de cesse que le pot soit vide.
L'idéal étant de le faire dans une terrine de terre, dit on.
3 litres de lait entier
200 gr de riz rond
100 gr de sucre
1 cuillere à café de cannelle
1 noix de beurre
1 pincée de sel
Préparation : fleche 10 mn
Cuisson : 6 heures
Faites bouillir le lait
Mélanger le riz, le sucre, le beurre fondu, la cannelle et le sel dans une grande terrine allant au four.
Verser le lait chaud, bien mélanger
mettre dans le four à 100° Th 3, laisser cuire à cette température pendant 6 heures
le dessus de la teurgoule doit être croustillant et doré.
La confiture de lait, oulala, c'est trop bon. Je n'en fait plus, je n'ai de cesse que le pot soit vide.
Si possible, utiliser du vrai sucre de canne et réduire alors la quantité de 10 à 20g par rapport à la recette initiale car il est plus goûtu que le sucre blanc.
Par ailleurs, se méfier des teurgoules de grande surface qui sont justement trop sucrés.
Par ailleurs, se méfier des teurgoules de grande surface qui sont justement trop sucrés.
Un dessert excellent ! Effectivement,c'est nourrissant mais on la mange à la fin d'un repas léger.
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