Ingrédients
Équivalences
- 1/2 litre de crème
- 250 gr de beurre
- 2 kg de pommes de terre
Patcha qui est un plat d'hiver
1/2 litre de crème
250 gr de beurre
2 kg de pommes de terre ( éviter les pdt nouvelles )
Dans une casserole à fond épais ( le top, une cocotte en fonte ) faire fondre le beurre, ajouter les pdt coupées enrondelles épaisses + la crème, saler, poivrer, remuer couvrir et.... c'est partit pour 1 heure minimum de cuisson à feu trés doux ou au four 2 heures .
Tes pdt se confisent dans le beurre et la crème, un vrai régal qui se pose sur les hanches......
Migouret, qui était servit aux ouvrier dans les champs :
Mettre à cuire des cerises dans du bon vin rouge sucré, en fin de cuisson, 10mn environ, rajouter de la farine ( 1 bonne cuillère à soupe pour 1/2 litre de vin ) remuer et servir glacé .
Voili Voilo
_________________