Acras de crevettes aux épicés

ma recette d'acras de crevettes
Mais l'inconvénuant est qu'il y a pas vraiment de proportion exacte , puisque c'est selon la consistance

Pour 200g de crevettes cures hachées grossièrement
200g de farine
1 à 2 gousses d'ail
1 petit oignon émincé
sel et poivre
un peu de piment antillais frais sans les grains ou piment végétarien
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de cives
le jus d'1 citron + son zeste
1/2 verre d'eau
1/2 c à c de bicarbonate
1 oeuf (facultatif)
1/2 c à c de levure chimique

Hachez les condiments finement , puis mélangez-les avec les crevettes hachées , le jus de citron , salez et poivrez .
Ajoutez la farine , la levure , l'oeuf (éventuellement) et l'eau j'usqu'à l'obtention d'une pâte semi liquide .
Rectifiez l'assaisonnement si besoin est , puis laissez reposer 1h minimum.
Ajoutez le bicarbonate de soude et faire frire les acras .