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Colombo de poulet Antillais

2 réponses · 4836 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1k 6 de porc ou de blancs de poulet
  • 3 oignons
  • 2 petites aubergines
  • 2 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2cs bombées de poudre à colombo
  • 1 pincée de graines à roussir
  • girofle
  • thym
  • persil
  • ail
  • 1 jus de citron vert
  • huile d'olive
  • sauce piment
Recette certifiée 100% sans IA
la recette de ma doudou antillaise

Colombo de poulet Antillais
De Ghislaine

1k 6 de porc ou de blancs de poulet, 3 oignons, 2 petites aubergines, 2 pommes de terre, 1 cube de bouillon de volaille, 2cs bombées de poudre à colombo, 1 pincée de graines à roussir, girofle, thym, persil, ail, 1 jus de citron vert, huile d'olive, sauce piment.
Faire revenir à feu vif dans 1 sauteuse la viande + oignons + graines à roussir + ail. Ajouter la poudre à colombo + thym + girofle + bouillon. Couvrir d'eau à hauteur, saler et laisser cuire à découvert 25mn à feu vif. Ajouter alors les légumes coupés en gros dés et finir la cuisson à couvert doucement 25mn environ. Parsemer de persil haché. Servir avec 1 riz blanc et une sauce à part: 1 jus de citron vert + 1cs d'huile d'olive + 1 gousse d'ail pressée + sauce piment selon le goût.
rapide, simple et bon !
Mercotte
2
Merci Mercotte Razz (Ha ouaip :-p) je pense que je vais essayer ta recette très bientôt,
mais ou puis-je trouver de la graine àroussir Question

Routhalie Hello, Kikou, Bonjour souci
3
Si tu n'en met pas c'est pas très grave , mais en général si tu as des magasins d'épices ou des magasins antillais ou exotiques .... on en trouve facilement .
je ne sais pas si tu habites une grande ville , si c'est le cas pas de problème !
Bonnes courses et bonne jounrée

mercotte
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