Antilles: Blanc mangé (dessert)

Voici une recette :

- 6 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- 200 grs de sucre canne
- 40 cl de lait ce coco en boîte
- 40 cl de lait concentré non sucré

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Préparer un sirop.Fendre la gousse de vanille,la gratter et jeter le tout(gousse et grains) dans 40 cl d'eau.Ajouter le sucre de canne et bien remuer.
Porter à ébullition et retirer du feu.Laisser infuser hors feu durant 15 minutes.
Ajouter la gélatine et bien mélanger pour la dissoudre.Retirer le gousse de vanille.
Mélanger le lait de coco,le lait concentré et le sirop gélatiné,et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Verser le tout dans un moule et laisser refroidir.
Puis mettre au friogo durant 12 heures.

J'espère que ma recette te convient.

A trés bientôt.

BLANC MANGER AU COCO

1/2 l de lait de coco
1/2 l de lait concentré sucré
7 feuilles de gelatine
1 cc café d'essence d'amandes ameres
Noix de coco rapée

Faire tremper la gelatine dans de l'eau froide pour la ramollir
Melanger les 2 laits et les faire chauffer à feu trés doux jusqu'à ce qu'ils soient chauds . Ajouter la gelatine prealablement égouttée et melanger jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Hors du feu, rajouter l'essence d'amandes amere
Passer au tamis en transvasant dans un recipient.
Recouvrir de noix de coco rapée
Mettre au frigo pendant minimum 2h

A vous ....