Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 200 g. de sucre
- 150 g. de farine
- le zeste d'1 citron vert
- 2 noix de coco
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 cuil. à soupe rases de farine ou de maïzena
- 1/2 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger ou 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)
- quelques cerises confites
- un peu de beurre
- 1 pincée de sel
Me voilà!!
Pour 8 personnes :
Ingrédients :
------------------------------------------
Préparation :
Cassez les noix de coco, recueillez l'eau.
Recueillez le lait d'une noix à la centrifugeuse
Récupérez la pulpe, mettez-la dans un torchon propre, versez un peu d'eau chaude, pressez pour faire ressortir tout le lait.
Mélangez au lait de coco.
Lavez l'autre noix et râpez-la.
Mettez les jaunes d'oeuf et le sucre dans une jatte, et battez au fouet jusqu'à ce que le sucre ait fondu.
Versez la farine et mélangez.
Battez en neige ferme les blancs d'oeufs et une pincée de sel.
Incorporez petit à petit à la pâte.
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné.
Cuire à four moyen pendant 20 mn.
Démoulez aussitôt cuit sur une grille.
Filtrez l'eau de coco, versez-la dans une casserole, ainsi que le lait de coco, le lait concentré sucré.
Ajoutez le zeste de citron vert râpé.
Versez un peu de ce mélange dans un bol, faites bouillir le reste.
Ajoutez au lait du bol la farine.
Après ébullition, baissez le feu, versez le contenu du bol et remuez jusqu'à épaississement; incorporez le rhum et laissez refroidir.
Coupez le gâteau en deux dans le sens horizontal, nappez une moitié, badigeonnez ensuite le gâteau du reste de la crème.
Saupoudrez généreusement de coco râpé.
Placez au réfrigérateur
Pour 8 personnes :
Ingrédients :
- · 6 oeufs
· 200 g. de sucre
· 150 g. de farine
· le zeste d'1 citron vert
· 2 noix de coco (ou du lait de Coco en boite et de la farine de Coco)
· 1 boîte de lait concentré sucré
· 2 cuil. à soupe rases de farine ou de maïzena
· 1/2 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger ou 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)
· quelques cerises confites
· un peu de beurre
· 1 pincée de sel.
------------------------------------------
Préparation :
Cassez les noix de coco, recueillez l'eau.
Recueillez le lait d'une noix à la centrifugeuse
Récupérez la pulpe, mettez-la dans un torchon propre, versez un peu d'eau chaude, pressez pour faire ressortir tout le lait.
Mélangez au lait de coco.
Lavez l'autre noix et râpez-la.
Mettez les jaunes d'oeuf et le sucre dans une jatte, et battez au fouet jusqu'à ce que le sucre ait fondu.
Versez la farine et mélangez.
Battez en neige ferme les blancs d'oeufs et une pincée de sel.
Incorporez petit à petit à la pâte.
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné.
Cuire à four moyen pendant 20 mn.
Démoulez aussitôt cuit sur une grille.
Filtrez l'eau de coco, versez-la dans une casserole, ainsi que le lait de coco, le lait concentré sucré.
Ajoutez le zeste de citron vert râpé.
Versez un peu de ce mélange dans un bol, faites bouillir le reste.
Ajoutez au lait du bol la farine.
Après ébullition, baissez le feu, versez le contenu du bol et remuez jusqu'à épaississement; incorporez le rhum et laissez refroidir.
Coupez le gâteau en deux dans le sens horizontal, nappez une moitié, badigeonnez ensuite le gâteau du reste de la crème.
Saupoudrez généreusement de coco râpé.
Placez au réfrigérateur