Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de poissons
- 1 Echalotte
- 2 Gousses d'ails
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 cuillère a café de sauce tomate concentré
- 3 Tomates Olivette ou 6Tomates cerises
- Thyms, Laurier
- 1piment antillais
- 1 citrons vert
- 2 C. à soupe d'huile d'olives
Salut les Gourmands !
Pour 4 Personnes
Pour le choix du poissons : Lottes, Rousette, Thon et pour les cuisiniez + avertis... le Requin !
1 kg de poissons,
1 Echalotte,
2 Gousses d'ails,
1 bouquet de ciboulette,
1 cuillère a café de sauce tomate concentré,
3 Tomates Olivette ou 6Tomates cerises,
Thyms, Laurier,
1piment antillais.
1 citrons vert.
2 C. à soupe d'huile d'olives
Faire couper le poisson en tranche, SAUF LE REQUIN,
Bien nettoyer le poisson, a l'eau et le faire égoutter dans une passoir,
Emincer : l'échalotte, la ciboulette, presser le citron,
Dans une sauteuse, mettre 2 Cuillères à soupe dhuile d'olives,
Ajouter : l'échalotte, la ciboulette, les tomates, le thym, le laurier,
Faire revenir à feux doux : 10 minutes en remuant,
Ajouter le poisson
Ajouter la C. de T.concentré dans 1 verre d'eau chaude.
au fur et à mesure
ENFERMER LE PIMENT DANS UN PAPIER D'ALU ET LE METTRE DANS LA SAUTEUSE
Couvrir, et lasser cuire à feux doux 12 à 15 minute pour le Thon et 15 à 20 minutes pour la Lotte et la Roussette.
POUR LE REQUIN :
Ne pas faire couper en tranche, pour le nettoyage de la peau c plus facile...
Pour 4 Personnes
1 Morceau de 1 kg de Requin
Mettre des gants, faire chauffer de l'eau, un bon gros couteau et : Top !
Faire couler de l'eau très chaude sur la peau du Requin (Grise) et gratter là avec votre couteau,elle roule et laisse apparaître une peau blanche et lisse; renouveler autant que necessaire.
ensuite bien laver le Requin il doit être Blanc
Couper le en tranche, et proceder de la meme façon que pour la Lotte et le Thon.
Bon App.
Pitechoupe
.
Pour 4 Personnes
Pour le choix du poissons : Lottes, Rousette, Thon et pour les cuisiniez + avertis... le Requin !
1 kg de poissons,
1 Echalotte,
2 Gousses d'ails,
1 bouquet de ciboulette,
1 cuillère a café de sauce tomate concentré,
3 Tomates Olivette ou 6Tomates cerises,
Thyms, Laurier,
1piment antillais.
1 citrons vert.
2 C. à soupe d'huile d'olives
Faire couper le poisson en tranche, SAUF LE REQUIN,
Bien nettoyer le poisson, a l'eau et le faire égoutter dans une passoir,
Emincer : l'échalotte, la ciboulette, presser le citron,
Dans une sauteuse, mettre 2 Cuillères à soupe dhuile d'olives,
Ajouter : l'échalotte, la ciboulette, les tomates, le thym, le laurier,
Faire revenir à feux doux : 10 minutes en remuant,
Ajouter le poisson
Ajouter la C. de T.concentré dans 1 verre d'eau chaude.
au fur et à mesure
ENFERMER LE PIMENT DANS UN PAPIER D'ALU ET LE METTRE DANS LA SAUTEUSE
Couvrir, et lasser cuire à feux doux 12 à 15 minute pour le Thon et 15 à 20 minutes pour la Lotte et la Roussette.
POUR LE REQUIN :
Ne pas faire couper en tranche, pour le nettoyage de la peau c plus facile...
Pour 4 Personnes
1 Morceau de 1 kg de Requin
Mettre des gants, faire chauffer de l'eau, un bon gros couteau et : Top !
Faire couler de l'eau très chaude sur la peau du Requin (Grise) et gratter là avec votre couteau,elle roule et laisse apparaître une peau blanche et lisse; renouveler autant que necessaire.
ensuite bien laver le Requin il doit être Blanc
Couper le en tranche, et proceder de la meme façon que pour la Lotte et le Thon.
Bon App.
Pitechoupe
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