Antilles: Poisson cru au lait de coco

Je suis aux antilles mais quand je veux faire un poisson cru je fais cette recette, une délice !

POISSON CRU AU LAIT DE COCO

Pour 4 personnes :

1 kg de thon
De l'ail
Des citrons verts
2 carottes
Du coco râpé ou à défaut du lait de coco en boite ou bouteille
2 tomates
1 poivron et des oignons verts

Découpez le poisson en petits dés
Le rincer à l'eau de mer ou à défaut à l'eau salée
Puis le laisser tremper une 1/2 heure ds l'eau salée avec de l'ail écrasé, au réfrigérateur.

Rapez les carottes, découpez les tomates en dés ainsi que le poivron, hachez les oignons.

Egouttez le poisson et mettez le ds un saladier. Pressez les citrons au dessus du saladier et laisser " cuire " le poisson aec l'acidité naturelle du citron au moins 5minutes
retirer ensuite les des de poisson

mettre le lait de coco ds le saladier, ajoutez une pointe de vinaigre rouge, du sel, du poivre, du tabasco et le poisson

Mélangez avec les légumes

régalez vous !

variante:
on peut ajouter des oeufs durs broyés et du persil