Ingrédients
Équivalences
- 7 grosses saucisses
- 10 cuisses de poulet
- 1 kg d'oignons
- 1 kg de tomates
- 4 gousses d'ail
- 3 grosses boites de haricots blancs
- 2 petites boites de concentré de tomates
- 1 kg de riz Thaï parfumé
Carry de poulet Ingrédients :pour 10 personnes
- 7 grosses saucisses
- 10 cuisses de poulet
- 1 kg d'oignons
- 1 kg de tomates
- 4 gousses d'ail
- 3 grosses boites de haricots blancs
- 2 petites boites de concentré de tomates
- 1 kg de riz Thaï parfumé
- huile, sel, Massalé pimenté (ou non)
1 - Eplucher et émincer les oignons. Couper les tomates en quatre quartiers. Presser les gousses d'ail. dans une casserole, mettre les saucisses à cuire dans de l'eau bouillante, les laisser rendre leur graisse.
2 - Pendant ce temps,dans une poêle, faire dorer les oignons dans un peu d'huile, les égoutter et les réserver dans un faitout.
3 - Dans la même huile, faire dorer le poulet, l'égoutter et l'ajouter aux oignons. Saler et ajouter le Massalé. couper les saucisses en rondelles de 1 cm d'épaisseur environ et les ajouter aux oignons et poulet; toujours dans le faitout, ajouter les tomates, l'ail pressé, les haricots blancs avec leur jus. Couvrir d'eau chaude. Ajouter le concentré de tomates en ayant pris le soin de le dilué un peu auparavant.
4 - Couvrir et laisser mijoter environ 20 min selon la grosseur des cuisses.
5 - Rincer plusieurs fois le riz (environ 3 fois), le mettre dans une grande casserole et ajouter une hauteur d'eau froide égale à la hauteur du riz. saler, poivrer. Laisser cuire le riz tout doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la casserole.
Variantes :
On peut remplacer le poulet par du porc, du lapin, du chevreau, du boeuf.
et voilà BON APPETIT
