Ingrédients
Équivalences
- 2 mangues bien ùûres (1 boit de mangue au sirop pour moi)
- 2 bananes
- 1 citron vert
- 1 gousse de vanille (de la vanille en poudre pour moi)
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 2 CS de rhum ambré
- 3 CS de cassonade
- 100g de farine
- 100g de cassonade
- 100g de beurre
- 50g de noix de coco séchée
Crumble antillais
Ingrédients:
source : mon carnet gourmand
Pour 4 personnes :
- 2 mangues bien ùûres (1 boit de mangue au sirop pour moi)
- 2 bananes
- 1 citron vert
- 1 gousse de vanille (de la vanille en poudre pour moi)
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 2 CS de rhum ambré
- 3 CS de cassonade
Pour la pâte :
- 100g de farine
- 100g de cassonade
- 100g de beurre
- 50g de noix de coco séchée
Préparation:
Coupez le beurre en petits morceaux et réservez le dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Pressez le citron : pelez les mangues puis coupez les en gros cubes. Couprez les bananes en rondelles et arrosez les de jus de citron. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau afin de récupérer les graines.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, ajoutez la vanille, les graines de vanille et les fruits. Saisir le tout à feu vif puis saupoudrez de gingembre, cannelle et de cassonade. Faites légèrement caraméliser pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez le rhum. Portez à ébullition puis retirez du feu.
Préparez la pâte : mettre tous les ingrédients dans un saladier puis travaillez les du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
Préchauffez le four à, 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four). Beurrez un plat à four et répartissez y les fruits. Versez la pâte sur les fruits et faire cuire 30 minutes (à surveiller). Dégustez tiède ou laissez refroidir une heure et dégustez accompagné d'une boule de glace.
Ingrédients:
source : mon carnet gourmand
Pour 4 personnes :
- 2 mangues bien ùûres (1 boit de mangue au sirop pour moi)
- 2 bananes
- 1 citron vert
- 1 gousse de vanille (de la vanille en poudre pour moi)
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 2 CS de rhum ambré
- 3 CS de cassonade
Pour la pâte :
- 100g de farine
- 100g de cassonade
- 100g de beurre
- 50g de noix de coco séchée
Préparation:
Coupez le beurre en petits morceaux et réservez le dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Pressez le citron : pelez les mangues puis coupez les en gros cubes. Couprez les bananes en rondelles et arrosez les de jus de citron. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau afin de récupérer les graines.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, ajoutez la vanille, les graines de vanille et les fruits. Saisir le tout à feu vif puis saupoudrez de gingembre, cannelle et de cassonade. Faites légèrement caraméliser pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez le rhum. Portez à ébullition puis retirez du feu.
Préparez la pâte : mettre tous les ingrédients dans un saladier puis travaillez les du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
Préchauffez le four à, 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre four). Beurrez un plat à four et répartissez y les fruits. Versez la pâte sur les fruits et faire cuire 30 minutes (à surveiller). Dégustez tiède ou laissez refroidir une heure et dégustez accompagné d'une boule de glace.