Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de christophines
- 150 g de lardons fumés
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 80 g de gruyère râpé
Gratin Antillais
- 1 kg de christophines
- 150 g de lardons fumés,
- 30 g de beurre,
- 40 g de farine,
- 1/2 litre de lait,
- 2 gousses d'ail,
- 2 échalotes,
- 80 g de gruyère râpé,
- du sel et du poivre.
Faites cuire les christophines coupées en deux dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
les peler et les couper en cubes.
préparez une béchamel
dans un plat à gratin beurré, disposez les cubes de christophines. Nappez de sauce béchamel.
saupoudrez de gruyère et faites gratiner à four chaud pendant 15-20 minutes.
on peut aussi mouliner les cubes, comme une purée traditionnelle.
- 1 kg de christophines
- 150 g de lardons fumés,
- 30 g de beurre,
- 40 g de farine,
- 1/2 litre de lait,
- 2 gousses d'ail,
- 2 échalotes,
- 80 g de gruyère râpé,
- du sel et du poivre.
Faites cuire les christophines coupées en deux dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
les peler et les couper en cubes.
préparez une béchamel
dans un plat à gratin beurré, disposez les cubes de christophines. Nappez de sauce béchamel.
saupoudrez de gruyère et faites gratiner à four chaud pendant 15-20 minutes.
on peut aussi mouliner les cubes, comme une purée traditionnelle.