Ingrédients
Équivalences
- 1 queue de lotte nettoyée et découpée
- 2 à 3 belles tomates
- 2 gousses d'ail
- gros sel
- poivre en grain
- 1 càc de curcuma en poudre
- de la coriandre fraîche
- 2 cas d'huile
- un peu d'eau
- un grand verre d'eau
Bonjour
voici une recette de ma future belle mère d'origine reunionnaise et largement plébiscite mm par ceux qui n'aiment pas le poisson
1 queu de lotte nettoyée et découpe
2 à 3 belles tomates
2 gousses d'ail
gros sel
poivre en grain
1 càc de curcuma en poudre
de la coriendre fraîche
dans un pilon piler l'ail, le sel, le poivre jusqu'à obtenir une pâte
dans un plat en fonte ou une marmite faire chauffer 2 cas d'huile et faire rissoler les épices. Une fois qu'ils ont pris une belle couleur verser le curcuma. Melanger
Ajouter les tomates coupés en des . Bien melanger puis recouvrir le temps que les tomates cuisent. Pour éviter que la sauce n'attache au fond de la marmite mouillez la avec un peu d'eau.
Laissez cuire 5 min puis ajoutez le poisson. mouillez avec un grand verre .couvrir et laissez mijoter jusqu'a complète cuisson du poisson. Detmps en temps vérifiez la cuisson du poisson et si elle colle mouillez .
A quelques minutes delà fin parsemez de coriandre cisèles.
on peut utiliser d'autres poissons comme le rouget, le lieu etc..
voici une recette de ma future belle mère d'origine reunionnaise et largement plébiscite mm par ceux qui n'aiment pas le poisson
1 queu de lotte nettoyée et découpe
2 à 3 belles tomates
2 gousses d'ail
gros sel
poivre en grain
1 càc de curcuma en poudre
de la coriendre fraîche
dans un pilon piler l'ail, le sel, le poivre jusqu'à obtenir une pâte
dans un plat en fonte ou une marmite faire chauffer 2 cas d'huile et faire rissoler les épices. Une fois qu'ils ont pris une belle couleur verser le curcuma. Melanger
Ajouter les tomates coupés en des . Bien melanger puis recouvrir le temps que les tomates cuisent. Pour éviter que la sauce n'attache au fond de la marmite mouillez la avec un peu d'eau.
Laissez cuire 5 min puis ajoutez le poisson. mouillez avec un grand verre .couvrir et laissez mijoter jusqu'a complète cuisson du poisson. Detmps en temps vérifiez la cuisson du poisson et si elle colle mouillez .
A quelques minutes delà fin parsemez de coriandre cisèles.
on peut utiliser d'autres poissons comme le rouget, le lieu etc..