Jamaïque : Curry de poulet au jambon

bonjour ça fait longtemps!
une nouvelle recette que j'ai essayé et qui est délicieuse: le curry de poulet au jambon à la jamaicaine.très facile à faire.

ingrédients :

aiguillons de poulet émincés
un talon de jambon coupé en cube
beurre
250ml de lait de coco
curry
poudre de 4 épices
sel poivre
curcuma
un gros oignon
une banane bien verte
une petite mangue bien mure
une pomme
un yaourt nature ou l'équivalent en crème fraiche légère

mode de préparation:

dans un fait-tout faire fondre une bonne noisette de beurre puis faire roussir les morceaux quelques minutes avec l'oignon émincé. Puis verser 4 cc de curry, 2 cc de 4épices et 2 cc de curcuma (on peut aussi mettre un peu de cardamome en poudre en plus) en remuant bien. Vider la boite de lait de coco dedans, puis ajouter le jambon, la mangue, la pomme et la banane en dés. Ajouter de l'eau de manière à ce que tout soit bien nappé. Laisser réduire 20 minutes. Il doit rester un peu de sauce mais moins quand mm.
Ajouter le yaourt pour donner l'onctuosité et laisser cuire encore 5 minutes.
C'est fabuleux comme c'est bon