Ingrédients
Équivalences
- 2 belles langoustes de 500 gr. (les couper en 12 morceaux)
- 12 ouassous ou grosses crevettes
- 8 darnes de daurade ou du vivaneau
- 2 grosses patates douce
- 1 gros manioc
- 3 bananes jaunes(plantain)
- Des légumes de votre choix(carottes,navets,...)
- Du vin blanc
- Du pastis ou Ricard
- De la soupe de poisson (vendu en bouteille) c{__}
- Epices : pirate: (badiane,cannelle,graine de fenouil,safran)
- Huile d'olive,du basilic,sel,poivre
- Des pâtes plume (optionnel)
bouillabaisse créole.ingrédient: 2 belles langoustes de 500 gr.(les couper en 12 morceaux).
12 ouassous ou grosses crevettes.
8 darnes de daurade ou du vivaneau.
2 grosses patates douce.
1 gros manioc.
3 bananes jaunes(plantain"a cuire"
.Des légumes de votre choix(carottes,navets,...).
Du vin blanc.
Du pastis ou Ricard.
De la soupe de poisson (vendu en bouteille)
Epices
(badiane,cannelle,graine de fenouil,safran).Huile d'olive,du basilic,sel,poivre.
préparation:
Couper les poissons en morceaux,les mettre dans un plat,et verser dessus 5cl de pastis,le safran,les graines de fenouil,et le basilic.
Cuire les légumes de votre choix et réserver
Faire revenir a l'huile d'olive les poissons et fruits de mer,déglacer au vin blanc,faire réduire.
Ajouter la soupe de poisson,les épices,et laisser mijoter 10 min.
Attention a ne pas trop cuire.
Verser dans la casserole les légumes et mélanger délicatement.
Bon appétit.
Personnellement,j'y ajoute aussi des pâtes plume.
