Blanc-manger coco vanille aux graines de vanille
- 200 g de sucre (de canne)
- 40 cl de lait de coco (en boîte, non sucré et de bonne qualité)
- 40 cl de lait concentré non sucré
- 40cl d’eau
- 6 feuilles de gélatine
- vanille
blanc-manger coco vanille
200 g de sucre (de canne)
40 cl de lait de coco (en boîte, non sucré et de bonne qualité)
40 cl de lait concentré non sucré
40cl d’eau
6 feuilles de gélatine
vanille
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Gratter la gousse de vanille et faire infuser graines et gousses dans l’eau. Ajouter le sucre, touiller. Porter à ébullition, puis faire infuser un quart d’heure hors feu. Ajouter la gélatine et dissoudre totalement. Retirez la gousse de vanille.
Mixer le lait de coco, le lait concentré et le sirop gélatiné jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Versez le tout dans un moule, laisser refroidir et faire prendre au frigo.
on sert 4 à 6 personnes avec cette quantité !!!!
