Martinique : Gratin de bananes (légumes)

Je cherche un plat martiniquais :

un gratin de bananes (légumes) qui se mange salé et accompagné d'une viande. Quelqu'un a-t-il une telle recette ?

recettes Martiniquaises

7 bananes jaunes pas trop mûres
1 oignons
fromage râpé
béchamel

Laver les bananes et les couper en rondelles
Faire bouillir les bananes
Placer les rondelles de banane dans un plât à four
Ajouter l'oignon coupé en petits morceaux
Recouvrir de béchamel
Ajouter un peu de fromage râpé
Faire cuire au four jusqu'à gratiner

Je te conseillerai de faire ce gratin, mais avec des bananes plantains car elles se cuisinent très bien.

Tu verras c'est très facile à faire et la recette donnée par Lefrise est très bonne.

Combien de temps de cuisson pour les bananes (bouillir), je n'en ai jamais fait, et je ne connais pas les temps de cuisson.

En tout cas merci pour la réponse.

Pour la banane plantain :

bouillie :
couper les deux extrémités; pratiquer une incision sur toute la longueur sans toucher à la pulpe;
plonger quelques minutes dans l'eau bouillante salée; enlever ensuite la peau qui se défait facilement; cette opération est indispensable pour retirer toute l'amertume;
continuer la cuisson sans la peau; vérifier le degré de cuisson - elle est cuite quand on peut enfoncer la pointe d'un couteau dans sa chair facilement - cuire légèrement moins si on veut la faire sauter dans la poêle pour lui conserver sa forme;
retirer; égoutter; comme une pomme de terre, elle peut être ensuite réduite en purée, sautée au beurre ou à l'huile;

Merci beaucoup Larissa. Depuis longtemps je voulais manger des bananes en légumes, mais je ne savais pas comment faire.
Et la seule fois où j'en ai fait, c'est vrai que c'était un peu amer.

Gros bisous