alors, on les a mangé hier et c'était délicieux !!!!
J'avais fais mes choux moi-même la veille et je les ai garni le matin de la fête.
Pour 50 pièces : 200gr de beurre
2 pincées de sel fin
300 gr de farine
8 oeufs
mettre 1/2 L d'eau, le beurre et le sel ds une casserole et faire bouillir. Ajouter la farine en une seule fois, travailler sur le feu avec une spatule bois jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole de façon homogène.
Retirer du feu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant à la spatule. La pâte doit être collante. Réservez hors du feu.
cuisson : disposez les choux en quinconce sur la plaque du four (avec feuille de papier sulfurisé), les choux doivent êtrec de la taille d'une noix. Faire cuire 20 minutes à 200°c (th 6/7)
garniture :500 gr de boudin antillais cuit et refroidi
1 piment émincé
20 cl de sauce tomate
20 cl der compote de pomme
passer tous les ingrédients au mixer et garnir les choux avec une poche à douille, et conservez au frais
voilà, c'était très bon mais c'est assez long à faire!!!!!!
bizzzz
