Ingrédients
Équivalences
- 1kg de poitrine de porc
- 500 g de sauté de porc
- 2 oignons
- l'ail en poudre ou une gousse et demi
- 4 cuil à soupe de sucre (pour le caramel)
- 5 cuil à soupe de soyu (sauce de soja)
- un peu de coriandre en poudre
Recette du PORC AU SUCRE
Ingrédients : 1kg de poitrine de porc
500 g de sauté de porc
2 oignons
de l'ail en poudre ou une gousse et demi
4 cuil à soupe de sucre (pour le caramel)
5 cuil à soupe de soyu (sauce de soja)
un peu de coriandre en poudre
Cuisson : 1H30
Préparation : coupez le porc, poitrine et sauté en petits morceaux, l'oignon en lamelles.
Faites blondir les lamelles d'oignons dans une cocotte, puis retirez les.
mettez les morceaux de porc à la place. faites dorer les morceaux, puis ajouter les oignons, remuez, ajoutez l'ail finement haché ou en poudre, le coriandre (une pincée si poudre ou trois graines écrasées) et après avoir baissé le feu, la sauce de soja puis ajoutez de l'eau.(2verres environ)
Faites un caramel brun avec le sucre, ajoutez le au reste.
Laissez mijoter. Il faut que la sauce réduise doucement.
vers la fin de la cuisson ajouter de la maizena (fleur de mais) pour lier la sauce.
Servez avec du riz blanc, et des oignons verts sur le dessus pour la garniture. BON APPETIT! et du soleil dans votre assiette!
* le porc doit être tendre dans la bouche. Réchauffé c'est encore meilleur, rajoutez juste un peu d'eau.
Ingrédients : 1kg de poitrine de porc
500 g de sauté de porc
2 oignons
de l'ail en poudre ou une gousse et demi
4 cuil à soupe de sucre (pour le caramel)
5 cuil à soupe de soyu (sauce de soja)
un peu de coriandre en poudre
Cuisson : 1H30
Préparation : coupez le porc, poitrine et sauté en petits morceaux, l'oignon en lamelles.
Faites blondir les lamelles d'oignons dans une cocotte, puis retirez les.
mettez les morceaux de porc à la place. faites dorer les morceaux, puis ajouter les oignons, remuez, ajoutez l'ail finement haché ou en poudre, le coriandre (une pincée si poudre ou trois graines écrasées) et après avoir baissé le feu, la sauce de soja puis ajoutez de l'eau.(2verres environ)
Faites un caramel brun avec le sucre, ajoutez le au reste.
Laissez mijoter. Il faut que la sauce réduise doucement.
vers la fin de la cuisson ajouter de la maizena (fleur de mais) pour lier la sauce.
Servez avec du riz blanc, et des oignons verts sur le dessus pour la garniture. BON APPETIT! et du soleil dans votre assiette!
* le porc doit être tendre dans la bouche. Réchauffé c'est encore meilleur, rajoutez juste un peu d'eau.