Pour les dombrés:
- 500 g de farine
- 1 verre d'huile
- Sel, poivre
Pour la sauce aux crevettes
- environ 1kg de crevettes
- les dombrés
- 2 tomates
- 1 oignon
- Sauce tomate
- Thym, persil, poivre, sel
- Piment entier (fac.)
- Un peu d'huile
Recette :
Confection des dombrés: Disposer la farine en fontaine, ajouter un peu d'eau, l'huile, le sel et le poivre.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et homogène. La laisser reposer pendant 2 heures. (Pendant ce temps, préparer la sauce et quand la pâte est prête, faire des petites boulettes)
Faire revenir dans un "fait-tout": les oignons coupés en lamelles, le sel, le poivre, le thym, le persil et les tomates coupées en quartiers.
Rajouter les crevettes et les laisser dorer.
Une fois dorées, rajouter un 1 litre d'eau + la sauce tomate
Laisser bouillir. Une fois en ébullition, réduire le feu et rajouter les dombrés.
Laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que la sauce s'epaississe.
Pour ceux qui aiment, vous pouvez rajouter du piment antillais vers la fin de la cuisson (mais faites gaffe à pas l'écraser parce que ça arrache!).
Servir chaud.
Origines et anecdotes: Donc ceci est un plat créole que j'ai testé hier et que j'ai trouvé super bon donc je voulais vous faire partager cette recette que j'ai eu par un ami à moi antillais (avec qui j'avais fait un petit pari que j'ai perdu, le perdant devant faire le plat au choix de l'autre j'ai du lui faire des dombrés aux crevettes mais j'ai pas regretté ).
Il me disait que ce plat se mange surtout en hiver et est très bon réchauffé donc on peut le préparer le matin pour le soir.
Sinon, ça se mange avec les mains
voilà pour toi, bonne recette!!!!
bon régal,
viandette80
ils seraient de toute façon moins bons que des faits maison! 
