Poulet Ananas Sauce Aigre Douce

Poulet Ananas Sauce Aigre Douce

200 gr de blanc de poulet en lamelle
1 boite d ananas (réserve le jus)
1 carotte
1 oignons vert découpe grossièrement

Marinade
1 CAS de sauce d huître
1 Cas de sauce de soja
1 Cac de sauce poisson
pincée de poivre

Sauce Aigre douce
le jus de l Ananas
3 Cas de vinaigre de riz (ou blanc ordinaire)
ajouter 1 verre d eau
1 Cas de poivre vert frais et 1 Cas de poivre rouge frais légèrement pilées ou entiers
2 cas de sucre roux
2 Cas de farine de Mazeina mélanger avec un peu d eau pour éviter les grumeaux

Etapes

a l aide de vos baguette (cela permet de s entraîner pour ceux qui savent pas encore bien les utiliser) mélanger les morceaux de poulet a la marinade et laisser pendant 15 mn a mariner

pas question ...on prépare les légume carotte et oignons découper grossièrement
la sauce aigre douce que je fais est minute donc cela oblige a le faire en deux temps
Donc dans le wok ou une sauteuse faire revenir les morceau de poulet a feux moyen a mi cuisson y mettre les oignons puis réserver

dans le wok ou la Sauteuse mettre le mélange de jus d ananas, vinaigre et verre d eau ainsi que le sucre roux porter a ebulition a feux moyen et maintenir jusqu a la fonte du sucre
ajouter alors les carottes les ananas en Des ainsi que les deux poivres ainsi que la maizena et de nouveau porter a ebulition a feux léger goûter et rajouter de la sauce de poisson pour saler si nécessaire y rajouter ensuite le poulet et les oignons et servir très cho
avec un riz blanc ou parfumes

PS : j essaye tant que peux de donner les recettes originales ne doutez pas qu'il dois exister de multiple variante
PS bis : Pour cette recette comme pour beaucoup des recettes que je donne lorsque je parle de sucre roux en réalité ici j utilise du sucre de palme mais je ne sais pas si les commerce asiatique en dispose en Europe
PS ter : Inutile de me demander si vous pouvez remplacer tel ou tel ingrédients par autre chose je n en sait absolument rien puisque je dispose de tout sous la main j'ai ce problème avec la cuisine française de temps en temps alors faite comme moi essayer
a bientôt