Tarte à la Banane aux Fruits de Mer
- 60g de farine
- 80g de beurre
- 150g de sucre en poudre
- 10 bananes
- 1/2 litre de lait
- 15cl de rhum
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 Jaunes d'oeufs et 1 oeuf entiers
- Une pincée de sel
voici plusieurs recette de gateau a la banane
Tarte à la Banane
Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 60 g de farine
- 80 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 10 bananes
- Un 1/2 litre de lait
- 15 cl de rhum
- 1 cuillerée à café de jus de citron
- 2 Jaunes d'oeufs et 1 oeuf entiers
- Une pincée de sel
Confection
Etalez la pâte à tarte, garnissez-en un moule à tarte beurré, piquez le fond pour qu'elle ne gonfle pas. Faites cuire 15 minutes à four chaud sans laisser trop colorer.
Epluchez quatre bananes, mettez-les à cuire à feu doux avec le jus de citron et le beurre. Lorsqu'elles s'écrasent facilement, passez-les au tamis pour les réduire en purée.
Préparez une crème pâtissière en mélangeant les deux jaunes et l'oeuf entier avec 125 g de sucre, ajoutez la farine, délayez le tout avec le lait chaud. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer. A la première ébullition, retirez du feu, ajoutez 5cl de rhum et la purée de bananes.
Garnissez le fond de tarte avec la crème aux bananes. Coupez le reste des bananes en rondelles et disposez-les sur la crème en les faisant se chevaucher. Saupoudrez avec le reste de sucre, remettez 5 minutes à four très chaud.
Gâteau à la Banane
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
Difficulté : Facile
Pour 8 personnes :
- 240 g de farine
- 300 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 3 bananes
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de lait
- 5 g de beurre
- 1 pincée de sel
Décor : quelques rondelles de bananes et/ou du chocolat fondu
1/ Mixer les bananes avec le citron et le rhum. Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu pour obtenir un crème légère.
2/ Dans une terrine, tamiser la farine, le sel, le sucre et la levure. Creuser un puit et ajouter la préparation de l'étape 1/. Délayer et lisser.
3/ Beurrer un moule à manquer de 24 cm de diamètre et y verser la préparation. Mettre au four à mi-hauteur, à thermostat 3 (ou 160°C) pendant 45 minutes.
4/ Servir ce gâteau, démoulé et agrémenté de quelques rondelles de bananes et/ou nappé de chocolat fondu.
gateau a la banane au rhum
3 bananes bien mûres,
250 gr de beurre (la tablette y passe...)
250 gr de farine
200 gr de sucre de canne en poudre
1 sachet de levure
3 ¦ufs
De la vanille en gousse,
3 cuillérées à soupe de rhum (même du charrette , on en trouve, à 110 balles la bouteille, mais bon...)
Ecraser les bananes à la fourchette (épluchez-les avant !)
Ramollissez le beurre s'il sort du frigo.
Sur une planche en bois, tapez sur la 1/2 livre de beurre à bras raccourcis avec un rouleau à pâtisserie, ou en tout cas, quelque chose de circulaire et solide.
Le beurre va se mettre autour de l'ustensile. continuez jusqu'à ce que le beurre ait atteint une consistance satisfaisante.
Dans un grand saladier, mélangez le beurre, le sucre et la vanille coupée en petits morceaux. Faites ça à la main, ça colle partout, moi j'aime...
Prenez le mélange dans une main et serrez la main pour que celui-ci sorte entre les phalanges. On ne lèche pas les doigts au passage !
Lorsque le sucre a fondu (ça se sent au doigt), ajoutez les ¦ufs, que vous avez battus avant, vite fait, c'est pas une omelette de la Mère Poulard (c'est moins cher d'ailleurs).
Incorporez la moitié e la farine et la moitié des bananes, alternativement.
Travaillez la pâte soigneusement pour l'aérer.
Utilisez une cuillère en bois, enfin quelque chose de solide et musclez vous les bras. Je vous
rappelle que vous avez deux bras. Ne restez donc pas bêtement sur un même
bras, changez, hein ?
Ajoutez le reste de farine, de bananes et ajoutez la levure.
Arrosez avec le rhum et retravaillez moi tout ça. Ca doit être aérien tout ça !
Beurrez et farinez un moule à gâteau (diamètre 25 cm mini, à bords hauts).
Versez la préparation et enfournez à four pas trop chaud (160-180°c, thermostat 6-7 - les graduations des thermostats fonctionnent de la manière suivante ; ils sont gradués de 30°C en 30°C, donc le 1 c'est 30°C, le 2, 60°C, le 3... 90°C, le 6, 180°C...)
Laissez cuire 45 à 50 minutes.
Le gâteau est cuit lorsque la pointe de couteau enfoncée au centre, ressort sèche.
Servez tiède, c'est mieux, avec une petite crème anglaise, miam
Gâteau à la banane et aux épices
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 yaourt nature
- 3 pots de farine (pots de yaourt vides utilisés comme unité de mesure)
- 1 pot sucre blanc
- 1,5 pot de sucre roux
- 50 g de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs entiers
- 3 cuillères à café de cannelle
- 2 cuillères à café de mélange 4 épices
- 1 banane bien mûr
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients (sauf la banane) au batteur (la pâte est ainsi plus lisse) et incorporer la banane coupée en morceaux.
Verser dans un plat à cake et cuire à thermostat 6-7 pendant 40 mn.
Après cuisson, on peut saupoudrer un sachet de sucre vanillé
et en ce qui concerne le poulet carameliser c en faite un poulet cuit au braise recouvert de miel mais le frais poulet s'appelle le boucané et ce fais ds un bbq fermer avec des morceaux de sucre de canne mis sur la braise
regale toi
