Ingrédients
Équivalences
- 150 g de coeur de palmier
- 150 g de haricots verts
- 150 g de carottes
- 150 g de gombos
- 250 g de chou blanc
- 4 piments longs
- 2 oignons
- 8 gousses d'ail
- 25 g de gingembre frais
- 1 càs de curcuma
- 4 càs d'huile
- 1 verre de vinaigre
- sel
Mélange de condiments
- 150 g de coeur de palmier
150 g de haricots verts
150 g de carottes
150 g de gombos
250 g de chou blanc
4 piments longs
2 oignons
8 gousses d'ail
25 g de gingembre frais
1 càs de curcuma
4 càs d'huile
1 verre de vinaigre
sel
- Couper les coeurs de palmier en rondelles
- Retirer les fils des haricots verts et tailler en sifflets
- Peler et tailler les carottes en batonnets
- Couper les gombos en 2 et retirer les pépins
- Emincer le chou blanc
- Partager les piments en 2
- Emincer les oignons
- Peler et laisser les gousses d'ail entières
- Dans une casseole, faire chauffer l'huile, ajouter le curcuma et le vinaigre
- Dès que le vinaigre arrive à ébullition, ajouter tous les légumes et condiments et laisser 5 min. en remuant sans cesse
- Laisser refroidir et mettre 24 H au frais avant de déguster avec une viande ou un poisson et du riz