Ingrédients
Équivalences
- 150 gr de carottes
- 150 gr de chou blanc
- 150 gr de chouchous ou appelé également christophines
- 150 gr de haricots verts
- 50 gr d oignon
- 50 gr de racine de gingembre
- 3 gros piments
- 2 gousses d ail
Achard de légumes
- 150 gr de carottes
- 150 gr de chou blanc
- 150 gr de chouchous ou appelé également christophines
- 150 gr de haricots verts
- 50 gr d oignon
- 50 gr de racine de gingembre
- 3 gros piments
- 2 gousses d ail
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 3 c. à soupe de vinaigre
- huile
- sel, poivre
Laver les légumes. Eplucher les carottes, ainsi que les chouchous en 2 et les dénoyauter. Equeter les haricots verts. Couper les gros piments en 2 dans le sens de la longueur, et les épépiner.
Tailler les légumes et les gros piments préparés en fine julienne, ainsique le chou vert.
Eplucher les oignons et l ail, et peler la racine de gingembre.Les émincer. Les faire revenir dans l huile avec le curcuma et le sel
Ajouter la julienne de légumes. Laisser cuire pendant 10 min.
En fin de cuisson, ajouter le vinaigre. Rectifier l assaisonnement. Laisser refroidir.
Dresser l achard dans les assiettes !
Bon appétit à toutes et tous !!
- 150 gr de carottes
- 150 gr de chou blanc
- 150 gr de chouchous ou appelé également christophines
- 150 gr de haricots verts
- 50 gr d oignon
- 50 gr de racine de gingembre
- 3 gros piments
- 2 gousses d ail
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 3 c. à soupe de vinaigre
- huile
- sel, poivre
Laver les légumes. Eplucher les carottes, ainsi que les chouchous en 2 et les dénoyauter. Equeter les haricots verts. Couper les gros piments en 2 dans le sens de la longueur, et les épépiner.
Tailler les légumes et les gros piments préparés en fine julienne, ainsique le chou vert.
Eplucher les oignons et l ail, et peler la racine de gingembre.Les émincer. Les faire revenir dans l huile avec le curcuma et le sel
Ajouter la julienne de légumes. Laisser cuire pendant 10 min.
En fin de cuisson, ajouter le vinaigre. Rectifier l assaisonnement. Laisser refroidir.
Dresser l achard dans les assiettes !
Bon appétit à toutes et tous !!