Bol Renversé aux Crevettes et au Gingembre
- 600 grammes de filet de porc coupé en lanières
- 300 grammes de crevettes décortiqués
- 6 champignons chinois parfumés
- 1 botte de brèdes de chine
- 3 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 3 tranches de gingembre frais ou ½ cuillerée à café de gingembre en poudre
- 6 œufs
- 600 grammes de riz blanc cuit.
Bonjour, en cherchant sur différents site, j'ai trouvé cette recette où il y a aussi des crevettes. J'espère que ça répondra à ton attente.
Bonne cuisine et bon'ap'
Bol Renversé
Ingrédient : (6 personnes)
600 grammes de filet de porc coupé en lanières
300 grammes de crevettes décortiqués
6 champignons chinois parfumés
1 botte de brèdes de chine
3 gousses d’ail
1 petit oignon
3 tranches de gingembre frais ou ½ cuillerée à café de gingembre en poudre
3 cuillerées à soupe de sauce d’huître
2 cuillerées à soupe de fécule
2 cuillerées à soupe de vermouth blanc (facultatif)
6 œufs
600 grammes de riz blanc cuit.
sel
Préparation :
Assaisonnez les morceaux de viande et les crevettes de sel et de poivre puis saupoudrez-les de fécule. Laissez tremper les champignons pendant 30 minutes dans l’eau tiède puis essorez les et découpez en lamelles. Hachez finement l’oignon et le gingembre puis écraser l’ail. Coupez les brèdes en tronçon de 4 cm.
Faîtes revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans 2 cuillerées à soupe d’huile bien chaude. Ajoutez les morceaux de viande en remuant sans arrêt pendant environ 2 minutes, ensuite ajoutez les crevettes, les champignons, les brèdes et laissez cuire pendant 2 minutes en remuant continuellement. Incorporez le vermouth, la sauce soja et la sauce d’huître. Mélangez bien.
Faîtes frire des œufs un par un dans un peu d’huile et disposez les dans six bols individuels. Ajoutez le mélange sur les œufs, remplissez le bol avec du riz bien chaud, couvrez chaque bol avec une assiette et le renversez.
