Bonjour miabi, voici la recette des bonbons piments :
Ingrédients :
- 250 grammes de pois du cap secs
- 1 botte d'oignons vert
- 1 cac de sel
- 1 cac de curcuma
- 1/2 cac de cumin
- 50 gr de gingembre (frais de préférence)
- Piments verts (quantité selon les goûts)
Préparation :
- Mettre les pois à tremper la veille (au moins 12 heures avant) dans beaucoup d’eau froide.
-Enlever la peau des pois et mixer ou mouliner finement (moulin à légume grille fine) jusqu’à obtention de la consistance d’une purée fine. Ajouter l’assaisonnement, les oignons verts émincés finement, le piment vert et le gingembre écrasés finement. Bien mélanger.
- Prélever 1 c.a.s de la préparation, lui donner la forme d'une boule, l’aplatir dans la paume de la main, légèrement huilée, de façon à obtenir un disque de 4 cm de diamètre, sur une épaisseur de 8 à 10 mm. A l’aide du petit doigt, faire un trou au centre de la galette obtenue, et frire à 150/160 °C, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir. (C'est meilleur chaud mais tu peux aussi les servir froids)
Voilà!
