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Poulet au gingembre et curcuma

2 réponses · 3256 vues

Épices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 poulet de 1,5 kg (pour 4 à 6 pers)
  • 3 cas d'huile
  • 2 gros oignons émincés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 branche de thym
  • 2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
  • 3 tomates hachées finement
  • Sel
Recette certifiée 100% sans IA
CARI DE POULET

Ingrédients :

- 1 poulet de 1,5 kg (pour 4 à 6 pers)
- 3 cas d'huile
- 2 gros oignons émincés
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 branche de thym
- 2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
- 3 tomates hachées finement
- Sel

Préparation :

- Coupez le poulet en morceaux et faites dorer dans une cocotte avec l'huile.
- Ajoutez les oignons et faites-les roussir, mettez ensuite l'ail et le gingembre écrasé.
- Rajoutez les tomates et le thym, colorez avec le curcuma.
- Ajoutez le sel.
- Mettez en peu d'eau (un petit verre) et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 minutes. Le cari est prêt quand la chair du poulet est bien tendre.

Modifié (nov. 2006)

2
bonsoir sham
ce que tu appelles le cari c'est la sauce?
et tu sers du riz avec? aurait tu des recettes de riz? stp
je vais essayer car j'aime beaucoup les épices et les nouveautés je te dirais si j'ai réussi merci
bizzz Bisou fraisie Tendrement coeur
3
Bonjour fraisie,

désolée mais je n'avais pas reçu ta question et malgré le retard je me permets de te répondre : c'est un plat en sauce donc à servir avec du riz ou éventuellement des pâtes si ça te dit....pour la cuisson du riz j'utilise un ricecooker (ça évite d'avoir à surveiller la cuisson) mais tu peux très bien le faire dans une gamelle toute simple et les proportions sont d'environ 100 gr par personne et une fois le riz lavé tu mets environ un centimètre et demi d'eau au dessus de la surface du riz et tu surveilles régulièrement la cuisson....et normalement c'est bon.

Si tu as d'autres questions je te répondrais plus rapidement cette fois-ci...promis

Sham
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