voilà une recette réunionnaise qui est super facile et délicieuse.
Le cari de poulet,
alors il faut:1 poulet fermier/huile/2 oignons/8 gousses d'ail/thym/1 petite tomate/1 cuil de safran/sel,poivre.
Couper le poulet en morceaux au niveau des articulations.Faire dorer les morceaux dans l'huile?Lorsque les morceaux sont bien dorés,jeter l'huile.Ajouter les oignons,l'ail écrasé avec sel, poivre,1 branche de thym frais(de préférence),la tomate,le safran.Bien remuer.Y ajouter un 1/2 verre d'eau tiède.Laisser cuire environ 30mn à feux doux jusqu'à réduction presque totale de la sauce.
Pour l'accompagnement le riz blanc évidemment,mais l'été j'aime bien le rougail de tomate,je vous la donne:
Rougail de tomate:3 piments verts/sel/1 tomate/1 combava(ou citron vert)/1 petit oigngon
Ecraser les piments verts avec le sel et le zeste du combava.Ajouter la tomate finement hachée et l'oignon ciselé.Presenter l'ensemble dans un petit bol.Bon Appetit
Le cari de poulet,
alors il faut:1 poulet fermier/huile/2 oignons/8 gousses d'ail/thym/1 petite tomate/1 cuil de safran/sel,poivre.
Couper le poulet en morceaux au niveau des articulations.Faire dorer les morceaux dans l'huile?Lorsque les morceaux sont bien dorés,jeter l'huile.Ajouter les oignons,l'ail écrasé avec sel, poivre,1 branche de thym frais(de préférence),la tomate,le safran.Bien remuer.Y ajouter un 1/2 verre d'eau tiède.Laisser cuire environ 30mn à feux doux jusqu'à réduction presque totale de la sauce.
Pour l'accompagnement le riz blanc évidemment,mais l'été j'aime bien le rougail de tomate,je vous la donne:
Rougail de tomate:3 piments verts/sel/1 tomate/1 combava(ou citron vert)/1 petit oigngon
Ecraser les piments verts avec le sel et le zeste du combava.Ajouter la tomate finement hachée et l'oignon ciselé.Presenter l'ensemble dans un petit bol.Bon Appetit