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Réunion : Cari d'oeufs

3 réponses · 2775 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 8 oeufs
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 4 à 5 tomates
  • 1 piment
  • 1 bon cm de gingembre
  • 1/2 càc de curcuma
  • thym
  • qq feuilles de persil
Recette certifiée 100% sans IA

une petite recette de carri (rien à voir avec les curry) aux oeufs comme à la Réunion:
8 oeufs
2 oignons
2 gousses d'ail
4 à 5 tomates
1 piment
1 bon cm de gingembre
1/2 càc de curcuma (le massalé peut aussi aller pour cette recette)
thym
et facultatif qq feuilles de persil

Pendant les 10 minutes de cuisson des oeufs durs, hacher les oignons et les faire revenir deoucement.
Ajouter l'ail et le gingembre hachés, le piment entier (ne pas le couper ce serait très fort), sel, poivre et thym. Mélanger
Ajouter le curcuma (ou le massalé au choix) et les tomates coupées en petits dés; laisser fondre 5 à 10 minutes.
Ajouter les oeufs durs écalés et couvrir avec un peu d'eau.
Laisser un peu réduire et parsemer de feuilles de persil ciselées pour servir. (n'oubliez pas d'ôter le piment avant de servir...)
Variante : au lieu des tomates mettre des aubergines en dés, on doit presque obtenir une "pâte" avant de servir.
Bon appétit ! Hello, Kikou, Bonjour
2
Variante : au lieu des oeufs durs, on peut aussi les faire cuire au plat mais bien frits des deux côtés et continuer la recette comme vous le propose Milina bon appétit Cligne de l'oeil
3
hummmmmm Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! un carri facile à réaliser .... mais peut on ne pas mettre de piment ni de gingembre ?
de toute façon la recette va droit dans mes coup de cool coeur

Bisou sister
4
bien sûr sisterkfe que tu peux supprimer le piment parce que c'est fort et tout le monde n'aime pas ça et le gingembre si tu ne l'apprécie pas du tout où peut-être parce que tu n'en trouves pas. Mais le gingembre relève bien les préparations mais tu peux le supprimer. Mais pas le curcuma, c'est la base des caris. Bon appétit. TatiZaza Cligne de l'oeil
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