Ingrédients
Équivalences
- un poulet
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- 8 petites tomates pelées (en boite)
- un bout de gingembre (une moitié de "pouce")
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe rase de curcuma
- sel ; poivre ; huile (pour friture du poulet)
Voici une recette que je réalise régulièrement ; le cari poulet
C'est une recette réunionnaise ....
- un poulet
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- 8 petites tomates pelées (en boite)
- un bout de gingembre (une moitié de "pouce"
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe rase de curcuma
- sel ; poivre ; huile (pour friture du poulet)
-préparer, couper le poulet en 10 morceaux
- émincer les oignons
- piler l'ail le sel le poivre et le gingembre
- réserver la préparation
- faire revenir le poulet avec l'huile dans une cocotte
- ajouter les oignons qd le poulet est bien doré
- ajouter le mélange d'épices
- ajouter les tomates pelées
- ajouter le curcuma
laisser mijoter à peu près 20 minutes à feu doux
- servir avec du riz créole (type surinam et cuit en autocuiseur)
Vous pouvez servir ce plat avec des petites garnitures froides type crudité :
- avocat (très rafraichissant pour ce plat bien relevé)
- rougail tomate : tomates fraiche en dés + ail + piment oiseau + huile d'olive (attention les petits piments oiseaux piquent énormément)
- concombre nature coupés en tout petits morceaux
à la réunion on accompagne en plus tout cela avec des légumineuses (haricots ; pois du cap etc etc)
Régalez-vous
Avantages de ce plat :
Plat complet ; assez économique ; très facile à réaliser
au revoir ; Framboise !
C'est une recette réunionnaise ....
- un poulet
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- 8 petites tomates pelées (en boite)
- un bout de gingembre (une moitié de "pouce"
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe rase de curcuma
- sel ; poivre ; huile (pour friture du poulet)
-préparer, couper le poulet en 10 morceaux
- émincer les oignons
- piler l'ail le sel le poivre et le gingembre
- réserver la préparation
- faire revenir le poulet avec l'huile dans une cocotte
- ajouter les oignons qd le poulet est bien doré
- ajouter le mélange d'épices
- ajouter les tomates pelées
- ajouter le curcuma
laisser mijoter à peu près 20 minutes à feu doux
- servir avec du riz créole (type surinam et cuit en autocuiseur)
Vous pouvez servir ce plat avec des petites garnitures froides type crudité :
- avocat (très rafraichissant pour ce plat bien relevé)
- rougail tomate : tomates fraiche en dés + ail + piment oiseau + huile d'olive (attention les petits piments oiseaux piquent énormément)
- concombre nature coupés en tout petits morceaux
à la réunion on accompagne en plus tout cela avec des légumineuses (haricots ; pois du cap etc etc)
Régalez-vous
Avantages de ce plat :
Plat complet ; assez économique ; très facile à réaliser
au revoir ; Framboise !
