Ingrédients
Équivalences
- 1 peu d'huile
- 1 poulet (1kg) ou des morceaux de poulet
- env. 5à 6 tomates bien mûres
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- sel, poivre
- du curcumin en poudre (safran)
- du thym
Recettes Réunionnaises
Ce site est trop génial, j'ai tout de suite eu envi de m'inscrire!
Ce sont des recettes de ma petite ile, celle de la Réunion...
Bon, je me lance!
Pour commencer, le carri poulet
Ingrédients
1 peu d'huile
1 poulet (1kg) ou des morceaux de poulet
env. 5à 6 tomates bien mûres
1 oignon
3 gousses d'ail
sel, poivre
du curcumin en poudre (safran)
du thym
Préparation
couper le poulet en morceau et le faire frire dans 1 peu d'huile.
Pendant ce temps occupez-vous des épices et des tomates. Coupez les tomates en tout petits morceaux, hachez l'oignon et mixer l'ail avec du sel et du poivre. Déposer une cuillérée de curcumin en poudre sur les tomates.
Quand le poulet est bien frit, mais pas brûlé(attention!), rajoutez l'oignon haché et le laisser dorer.
Ensuite, ajoutez l'ail puis les tomates.
N'oubliez surtout pas le curcumin en poudre parce que c'est lui qui donne sa belle couleur orangée au poulet.
Salez, poivrez à votre convenace et ajoutez les quelques branches de thym.
Laisser le tout réduire et ajouter un tout petit peu d'eau (1 verre environ) pour qu'il y ai de la sauce.
Laisser réduire à nouveau.
Le poulet est alors bien doré et prêt à être dégusté.
Ce plat est souvent accompagné de rougail tomates mais il faut aimer le piment.
Il vous suffit de hacher quelques tomates et d'y rajouter du piment pilé. Pilé le tout et c'est prêt!
J'attends toutes vos critiques et vos remarques si ne connaissiez pas ce plat. mMais c'est à essayer et c'est délicieux
Ce site est trop génial, j'ai tout de suite eu envi de m'inscrire!
Ce sont des recettes de ma petite ile, celle de la Réunion...
Bon, je me lance!
Pour commencer, le carri poulet
Ingrédients
1 peu d'huile
1 poulet (1kg) ou des morceaux de poulet
env. 5à 6 tomates bien mûres
1 oignon
3 gousses d'ail
sel, poivre
du curcumin en poudre (safran)
du thym
Préparation
couper le poulet en morceau et le faire frire dans 1 peu d'huile.
Pendant ce temps occupez-vous des épices et des tomates. Coupez les tomates en tout petits morceaux, hachez l'oignon et mixer l'ail avec du sel et du poivre. Déposer une cuillérée de curcumin en poudre sur les tomates.
Quand le poulet est bien frit, mais pas brûlé(attention!), rajoutez l'oignon haché et le laisser dorer.
Ensuite, ajoutez l'ail puis les tomates.
N'oubliez surtout pas le curcumin en poudre parce que c'est lui qui donne sa belle couleur orangée au poulet.
Salez, poivrez à votre convenace et ajoutez les quelques branches de thym.
Laisser le tout réduire et ajouter un tout petit peu d'eau (1 verre environ) pour qu'il y ai de la sauce.
Laisser réduire à nouveau.
Le poulet est alors bien doré et prêt à être dégusté.
Ce plat est souvent accompagné de rougail tomates mais il faut aimer le piment.
Il vous suffit de hacher quelques tomates et d'y rajouter du piment pilé. Pilé le tout et c'est prêt!
J'attends toutes vos critiques et vos remarques si ne connaissiez pas ce plat. mMais c'est à essayer et c'est délicieux