Poulet à l'oignon et safran réunionnais

Carry poulet de l'île de la réunion

Bonjour,
Je vous propose une recette très facile de l'île de la Réunion: le carry poulet

Temps: 1 heure environ (selon si le poulet est dur, la cuisson vous prendra un peu pus de temps)

Ingrédients:
1 gros poulet
4 gros oignons
1 cuillère à soupe de safran
1 tête et demi d'ail
1 boîte de tomates concassées
1 cuillère à café de sel

Recette:

découper le poulet en morceaux
éplucher et émincer les oignons
éplucher et écraser l'ail

faites frire votre poulet à feu fort. lorsque celui-ci est bien cuit, rajouter les oignons émincés, le safran et le sel. dès que les oignons sont dorés, rajouter l'ail écrasé.
quand le tout est parfaitement doré, rajouter la boîte de tomates concassées et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
il doit vous rester un peu de sauce.

servir chaud avec du riz ou des pâtes.

ps: si les recettes de notre île vous tente, je peux vous en donner pleins: carry, rougail, gâteaux, etc...