Ingrédients
Équivalences
- 1,6 kg de queues de crevettes
- 200 gr d'oignons
- 200 gr de poivron rouge
- 200 gr de poivron vert
- 1 pièce d'ananas
- 1 pîèce de concombre
- 1 dl de sauce de prunes
- 1 dl de vinaigre
- 100 gr de sucre
- PM de sel
- PM de poivre
- 5 ccl de sauce d'huitres
- 1 cuill. à café de fécule de manioc
je vous envoie une recette de la reunion qui me plait tout particuliérement j'espere qu'elle vous plaiera aussi
Queues de crevettes décortiquées sautées et accompagnées de poivrons, ananas, oignons et concombre sautés et d'une sauce aigre douce.
Ingrédients pour 8 personnes
Crevettes Sauce Fin de cuisson
Queues de crevettes 1,6 kg
Oignons 200 gr
Poivron rouge 200 gr
Poivron vert 200 gr
Ananas 1 pièce
Concombre 1 pîèce
Sauce de prunes 1 dl
Vinaigre 1 dl
Sucre 100 gr
Sel PM (pincée moyenne)
Poivre PM (pincée moyenne)
Sauce d'huitres 5 ccl
Fécule de manioc 1 cuill. à café
PRÉPARER LES CREVETTES
Décortiquer et fendre.Assaisonner.
PRÉPARER LA GARNITURE
Peler, vider l'ananas, détailler en tranches d'un centimètre puis en petits quartiers.Couper les poivrons et le concombre pelé et vidé en lanières d'un cm puis en losanges.Effeuiller l'oignon coupé en quartiers.
PRÉPARER LA SAUCE
Mélanger la sauce de prunes, le vinaigre , le sucre et un peu de sel.
SAUTER
Sauter les crevettes à l'huile très chaude et ajouter la garniture, assaisonner et remuer quelques instants, ajouter la sauce d'huître, remuer et verser la sauce.Diluer la fécule avec un peu d'eau et verser dans la préparation.Mélanger et sortir du feu dés que la sauce a épaissit.
servir chaud accompagné de riz blanc
bon appetit
Crevettes à l'aigre doux
Queues de crevettes décortiquées sautées et accompagnées de poivrons, ananas, oignons et concombre sautés et d'une sauce aigre douce.
Ingrédients pour 8 personnes
Crevettes Sauce Fin de cuisson
Queues de crevettes 1,6 kg
Oignons 200 gr
Poivron rouge 200 gr
Poivron vert 200 gr
Ananas 1 pièce
Concombre 1 pîèce
Sauce de prunes 1 dl
Vinaigre 1 dl
Sucre 100 gr
Sel PM (pincée moyenne)
Poivre PM (pincée moyenne)
Sauce d'huitres 5 ccl
Fécule de manioc 1 cuill. à café
PRÉPARER LES CREVETTES
Décortiquer et fendre.Assaisonner.
PRÉPARER LA GARNITURE
Peler, vider l'ananas, détailler en tranches d'un centimètre puis en petits quartiers.Couper les poivrons et le concombre pelé et vidé en lanières d'un cm puis en losanges.Effeuiller l'oignon coupé en quartiers.
PRÉPARER LA SAUCE
Mélanger la sauce de prunes, le vinaigre , le sucre et un peu de sel.
SAUTER
Sauter les crevettes à l'huile très chaude et ajouter la garniture, assaisonner et remuer quelques instants, ajouter la sauce d'huître, remuer et verser la sauce.Diluer la fécule avec un peu d'eau et verser dans la préparation.Mélanger et sortir du feu dés que la sauce a épaissit.
servir chaud accompagné de riz blanc
bon appetit