Réunion : Makatia

1 déc. 2004

Bonsoir à tous et à toutes, et BONNE ANNÉE.

Je recherche la recette d'un pain que je mangeais à l'île de la réunion et qui s'apelle le MAKATIA.

2 Recette janv. 2005

Makatia Réunionnaises au Sucre

Ingrédients Équivalences

1 kg de farine multi usage
10 gr de sel
30 gr de levure
50 gr d'huile de soja ou margarine
200 gr de sucre

Recettes Réunionnaises

J ai trouvé la recette sur un site de l Ile de la Réunion :

il te faut :

1 kg de farine multi usage,

10 gr de sel,

30 gr de levure,

50 gr d huile de soja ou margarine,

200 gr de sucre.

Mélange tous les ingredients, pétrie pendant 10-15 min, fait de petites boules de 80 gr (plus/moins), fait un creux au centre de chaque boule et mets y une pincée de sucre concassé, laisse reposer la pate pendant 90 minutes et faire cuire tes macatias au four à 220 degrées environ 10 minutes.
voila!

et je te souhaite la bienvenue dans le ce forum ainsi qu une tres bonne année 2005.

ANGELA

3 janv. 2005

tu peux aussi ajouter dans tes macatias des pépites de chocolat ou en version salée, du fromage râpé

bonn année

4 janv. 2005

version salée,j'essaierai bien avec du chèvre,non ??!!??
peut-être avec moins de sucre dans la pâte ??!!??

5 janv. 2005

en fait, on met juste un peu de r^pé à la place du sucre concassé et effectivement on peu réduire le sucre

6 nov. 2005

bonsoir la Réunion

je remerci pour la recette du macatia

je ferai très bientôt pour mes enfants

MERCI BEAUCOUP

A

A
armande.arzeux@wanadoo.fr

7 déc. 2005

Bonjour
Et pour le liquide???????
Je faisais à l'eau et je reviens de la Réunion,j'ai posé la question,au boulanger,il dit mettre du lait tiède
Mes préférés :choco/banane
Armande,je t'ai mis ma recette en MP
Bon macatias ou makatias
A+
Jean

8 sept. 2006

hello,

j'ai essayée la recette mais je crois qu'il y a un problème, on sent vachement le goût de la levure, et ça fait super bizzare, mais j'ai également essayée une autre recette ou il fallait mettre du glutamate de sodium, ça gonfle plus mais c'est toujours aussi salé, et d'autre part on m'indiquais de mettre 500 ml d'eau, le problème c'est que faire des boules avec une pâte à moitié liquide c'est pas terrible...donc je vais essayer autrement peut être avec un peu de lait plutôt que de l'eau..et moins de levure...dites mois si vous avez essayé
je suis originaire de la réunion et j'aimerai savoir les faire pour épater mes amis zoreilles !!
a bientôt