Réunion: Pâtés sucrés

si ça peut aidez quelqun j'ai trouvé ça:
Ingrédients :

- 1 kg de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
- 6 oeufs (5 pour la préparation et 1 pour la décoration)
- un peu de liqueur
- des morceaux de papaye confite
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de safran
- 1 sachet de levure
- facultatif : un peu d'huile

Préparation :

Bien mélanger les ingrédients secs. Puis ajoutez 250 g de beurre découpé en petits morceaux tendres. La travailler un peu comme une pâte sablée. Ajoutez les oeufs et un peu de liqueur.
Travailler la pâte un long moment en la tapant sur le plan de travail en rajoutant de l'huile (jusqu'à deux à trois louches) si elle est trop sèche. La laisser reposer une bonne demi heure.
Beurrer un moule, mettre une partie de la pâte au fond, ajouter des morceaux de papaye confite. Recouvrir de pâte. Découper quelques morceaux de pâte pour la décoration puis dorer au jaune d'oeuf !
Mettre à four chaud à 170°C au moins 1 heure (contrôler la cuisson en plantant la pointe de couteau qui doit ressortir sèche).
voila

bonjour doudouce02,

voilà la recette de pâté créole de ma belle soeur. c'est une spécialité pour les fêtes de fin d'année.
la version originale se fait avec de la viande , déjà cuisinée que l'on rajoute à la pâte, je crois que la recette est dans les fiches recettes du forum

recette:

1kg farine
250 g beurre 1/2 sel
300 g saindoux
250 g sucre roux
1/2 cc curcuma(safran pays)
3 oeufs
1cc sel , poivre, thym(1cc)
1 sachet levure chimique
1 verre d'anisette(petit)
1 gousse vanille

pour garnir:
des morceaux de papaye confites
ou de la crème de marron

cuisson : four 160°-180° :environ 45mn à 1heure

mélanger l'ensemble des ingrédients et travailler cette pâte pendant 15 à 20mn - bien pétrir
placer dans un moule à gratin et insérer dans le milieu les fruits dans la pâte. on ne doit pas les voir.
on peut décorer avec quelques morceaux de pâte en forme de fleur ou de feuilles
dorer à l'oeuf et au four

à déguster froid, il se conserve plusieurs jours.
et se congèle aussi

moi je suis tentée par une adaptation pour map, dès que je le réalise je mettrais la recette et les photos.
bonne journée