700g & 900g

1 mars 2006

peut on faire des pains de moindre poids ?
quelqu'un a t il essayé ?
avec combien de farine?

2 Recette avr. 2006

Pains aux 700g et 900g

Ingrédients Équivalences

240 ml d'eau
1 cc de sel
2 cc de sucre
15 g de beurre mou
400 g de farine T55
2 cc de lait en poudre
1 cc de levure déshydratée
320 g de farine T55
40 g de farine de seigle
40 g de farine complète

Tu peux faire des pains pas trop gros
Exemples :

PAIN BLANC

240 ml d'eau
1 cc de sel
2 cc de sucre
15 g de beurre mou
400 g de farine T55
2 cc de lait en poudre
1 cc de levure déshydratée

PAIN DE CAMPAGNE

240 ml d'eau
1 cc de sel
2 cc de sucre
15 g de beurre mou
2 cc de lait en poudre
320 g de farine T55
40 g de farine de seigle
40 g de farine complète
1 cc de levure déshydratée

SI t'en veux d'autres, demandes-moi !!!

BONS PAINS ET @+

3 avr. 2006

Bonjour santorine,

En voyant ton message, j'ai pesé mon pain pour te répondre.
Moi aussi je suis intéressée de faire des pains pas trop gros, pour manger du frais et du varié plus souvent et parce que nous ne sommes pas gros mangeurs de pain à la maison.

Dans une petite cuve (type Home Bread de Moul...x ou Bif...t 2 cuves), je mets 250g de farine et mon pain pèse 425g. Dimensions du pain : Longueur 13cm, largeur 12cm, hauteur 11cm (des fois avec d'autres farines il monte plus, jusqu'à 14cm).
Je n'ai pas encore essayé de faire plus petit.

A plus tard.

4 avr. 2006

merci VERVY

ok donc nous pouvons faire avec moins
il faudra que j'essaye de trouver la plus petite dose car c'est vrai manger du pain frais tous les jours c'est mieux et surtout cela permettra de varier

à bientôt
bonne nuit

5 Recette avr. 2006

Pain complet aux céréales

Ingrédients Équivalences

200g de farine
120 ml d'eau
1/2 cc de sel
1 cc de sucre
7.5 g de beurre
1 cc de lait en poudre
100 g de farine T55
100 g de farine complète
1/2 cc de levure déshydratée

Hé ! Les Toinettes !!!

Vous pouvez essayer le pain complet : avec seulement 200 g de farine...

120 ml d'eau
1/2 cc de sel
1 cc de sucre
7.5 g de beurre
1 cc de lait en poudre
100 g de farine T55
100 g de farine complète
1/2 cc de levure déshydratée

Programme : complet

Vérifiez bien la consistance de la pâte au bout de 10 mn de pétrissage, la farine complète ayant tendance à boire + d'eau. Le pain complet lèvera moins que les autres pains ce qui ne veut pas dire qu'il soit raté. C'est un pain riche en goût, auquel vous pourrez ajouter toutes sortes d'ingrédients. Délicieux au petit-déjeuner avec du beurre et du miel.

BYE BYE et à +