A moi l'alsace! pain à la farine ou fécule de pomme de terre

1 févr. 2008

Je recherche toujours une recette (pour map) pour un pain utilisant, au moins en partie, farine, fécule, ou carrément sachet pour purée de pomme de terre. Cela donne un pain de mie léger et d'un goût très délicat. (Fait main, on peut faire des petits pains ou des pains farinés pour un look sympa.)

Merci d'avance!

2 Recette févr. 2008

Pain aux pommes de terre à l'alsacienne

Ingrédients Équivalences

450g de farine T55
50g purée de pommes de terre en paillettes (Mous..ne par exemple)
300ml d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
1.5 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile

Salut,

J'ai une recette qui pourrait t'intéresser :
- 450g farine T55
- 50g purée de pommes de terre en paillettes (Mous..ne par exemple)
- 300ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1.5 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile

Sucre pour "nourrir" la levure, et aider au dorage.
Huile pour assouplir le pain.

Donne un pain tendre et super bon. On ne sent pas du tout la pomme de terre.

Bon appétit.
Lynn