Aide pour faire du pain complet

poudre de levain, ça fait penser au levain fermentescible (qu'on trouve en magasin bio). Dans ce cas là tu dois avoir une recette avec environ 20 g de levain pour 500 g de farine.
Si c'est environ 5 g pour 500 g de farine c'est de la levure de boulanger deshydratée (genre Brio**n, Franc***, S*F)

merci pour ton aide, est ce que c'est de la levure qu'il faut faire gonfler avant de la mettre dans la préparation ?

le levain fermentescible et les levures brio**in et Franc*** non, c'est à intégrer tel que.
la S*f ça dépende du type.
Mais de toutes façon c'est marqué dessus.
Certains utilise la S*F à réhydrater auparavant comme les autres (donc mise sèche). Moi je n'ai jamais osé.

merci beaucoup pour ton aide, mon pain sera peut être moins "lourd" avec cela..

Si ton pain est lourd cela ne vient peut être pas de la levure mais du pourcentage de farine complète que tu mets dans ton pain.

Plus ce pourcentage est élevé moin le pain lève.

Moi je mets 150 g de complète pour 300 g de T 55.

Bizzzzzzzzzz