Attention :programme :pain rapide!

Un bon conseil n'utilisez pas le programme pain rapide car il n'y a pas assez de temps pour la levée de votre pain!!!

merci pour le tuyau,justement je me suis toujours posé la question.
ben maintenant je sais
encore merci
bisous

je ne sais pas ce que tu as comme map, mais la mienne me donne un peu aussi bien levé qu'avec un programme long. (selecline xbm53 et je gagne du temps: 1h58 au lieu de 3h50!!! ça me permet d'enchaîner pains et brioches.
donc cela dépend peut- être des map!!!

J'ai fait la même recette de pain que je fais habituellement et j'ai voulu essayer le programme pain rapide,certes la durée est beaucoup plus courte mais le temsp de levée est certainement diminué,donc le pain ne peut pas être comme d'habitude.Je préfère mettre un programme plus long et avoir un résultat meilleur.Quel est la marque de ta machine à pain?Moi c'est FUNIX.

Ben je suis pas d'accord moi j'ai essayé le temps normal 4 h et aussi en french 6h et je trouve que le programme pain rapide est super
J'utiise tous les jours pour mon pain blanc et d'ailleur ce soir j'ai fait un pain aux saucisson et noisette super mis en route a 4h fini a 6h et mangé en partie a 7h30 au repas
J'ai une Panasonic

Suis ok avec valérie06. J'ai ma pana sd253 depuis juillet 2005 et franchement j'utilise souvent l'option bake rapid (quand le temps me manque) et le résultat es t+ que correct ! c'est vrai que les 4 hrs laisse autre chose encore comme pain , idem pour les 6 hrs du french mais bon quan don est pressée c'est franchement ok !

Coucou

Moi g une xbm838 et g essayé le prog pain rapide (58 mn) et bien après quelques essais infructueux, g réussi mon premier pain rapide. G découvert une chose c que pour faire un pain rapide, il fallait mettre de l'eau chaude et non de la froide et la levure dans l'eau, tout le secret est là. Vous le ne répéterez à personne . Promis, craché, juré

Je vous mets une photo :



à gauche, une brioche faite en prog 2 (3 h 50) et à droite, le fameux pain rapide. C la même taille

Le pain était super bon et a été mangé en 1 h 30 de tps

Effectivement moi j'ai mis de l'eau froide et ma levure n'étais pas dans l'eau,je ferais un nouvel essais et je vous tiendrez au courant.Merci pour tout,mais il y a quand même moins de temsp pour la levée !!

bonjour,

Je n'ai pas la même map que vous mais j'ai aussi le programme pain rapide je les tester, le résultat est pas mal, il est d'ailleurs noté dans le livré que vu la rapidité le pain est plus compact mais ça dépanne et je ne fais pas un gros pain maxi 350/400g de farine,

avez vous essayé de faire chauffé légèrement les ingrédients 30° c comme indiquer dans plusieur recettes

Moi aussi testé pain rapide (1h50) et pain ultra rapide (1h),avec 400 gr de farine le résultat est satisfaisant, bien sûr la mie est moins aérée mais le pain est bon et quand on manque de temps, c'est une bonne alternative.
Utilisé levure briotruc super rapide et eau tiède
Voilou

Bonjour,
mercredi dernier, je n'avais pas envie d'aller chercher du pain à la boulangerie , j'ai fait un pain rapide (1 h 50), le résultat était plutôt moins bien, la mie très compacte, mais j'avais mis les ingrédients dans le même ordre que d'habitude et pas la levure dans l'eau et l'eau pas chaude, je crois que j'avais tout faux.
Le pain n'était pas vraiment mauvais, mais un peu élastique compact surtout le dessus était plutôt blanc.
J'en referai un plus tard avec vos conseils, je verrai certainement la différence.
A +

en programme rapide il faut mettre de l'eau plus chaude je ne fais que du pain pour un repas en mode rapide car plus il y a de farine moins ça monte, enfin ce que j'ai constaté, donc un pain lourd hier soir j'en ai fais un avec une croûte clair et 300g de farine, par contre j'enlève le pétrain a la fain du pétrissage

ben avec la pan sd-253, le pain rapide est ok, à chaque fois ! je change rien et c'est vrai que la mie est plus compacte, mais il est bon quand même ! Résultat que je n'avais pas avec ma domo ! (d'ailleurs j'avais essayé une fois le pain rapide et je n'avais plus renouvelé l'expérience ) ici avec la pana, je fais souvent le pain rapide (quand je suis trop juste dans mon timing ....)

Donc nous sommes bien d'accord que la mie est beaucoup plus compacte,mais que le pain traditionnel avec un programme beaucoup plus long est meilleur.Bien sur quand nous avons guère de temps il est préférable d'utiliser le programme pain rapide mais en mettant de l'eau chaude.

Je suis tout à fait d'accord avec toi Nanou88. Le programme rapide est à utiliser juste quand on est pressée (en mettant de l'eau chaude !!!)

bonsoir tout le monde,

j'ai une kenwood bm 300, et un cycle express pour mon pain en 59 mns.
la différence avec les autres prgms, est que je dilue (4 c à soupe) de levure dans les liquides tièdes à environ 32 à 35° , et mon pain touche le hublot.
donc liquides tièdes, et pour moi plus de levure.
voili voilou

Coucou mai de mars

Tu es sûr pour la levure 4 cuil à soupe ça fais pas un peu trop tu ne t pas trompé avec des cuillères à café car pour un pain en prog normal, on met 2 cuil à café de levure (1 sachet contient 2 cuil à café) donc pour un pain en prog rapide multiplier les doses par 2 4 cuil à café Non

En attente que mes questions soient élucidées rapidement (comme le pain rapide )

Salut les filles
moi aussi j'utilise très souvent le programme expresse de ma bm300 et je n'ai pas eu de soucis je mets le lait ou l'eau tiède et je ne dilue pas ma levure dans l'eau et le résultat est bon !!!!!!!

Je confirme je mets 4 c à café de levure sèche pour ce programme !!!

lona

MILLE excuses en effet c'est 4 c/ à café de levure, je ne sais pas pourquoi j'ai divagué sur les cuillères à soupe par contre le liquide doit être tiède pour facilité l'accélération de la levée.
merci d'avoir fait la remarque j'aurai induits en erreur les autres personnes.

Tu es toute excusée Tout le monde fais des erreurs Je trouvais aussi que 4 cuil à spe de levure ça faisait beaucoup trop

Je connaissais le coup de l'eau tiède mais pas celui de la multiplication de cuil.... à café de levure. Merci pour cette information

A +

Gros bisous

Nanou88

Je t'en avais déjà mis une sur la page 1. Allez clique là n'oublie pas de rectifier la levure soit 4 cuil à café ou 2 sachets de levure brioc... ou autres.

A + tard