Au secours !mes préparations en map ne lèvent pas

1 août 2005

j'ai une map bluesky depuis la fête et des mères qui ne m'a jamais déçue et je vous promets qu'elle ne chôme pas

depuis vendredi mes préparations ne lèvent pas ou peu

j'ai changé mon levain fermentiscible , j'ai acheté du nouveau briochin rien y fait
la température de ma pièce est de 21° par contre le temps est très humide

éclairez moi :

mes enfants sont au bord de la dépression sans les brioches , pains d'épices et autres pains

merci

2 août 2005

Bonjour

J'ai eu le même problème avec une MAP bifin..., ma conclusion est que l'humidité de l'air change le TH de la machine. donc quand il pleut je mets un peu moins d'eau, mais alors pour les dosages...c'est au pif!
bonne chance

3 août 2005

Bonjour

,

Peut-être as-tu utilisé une nouvelle farine

(ou celle-ci a pris l'humidité ?)

<<bizarre ...!!>>>

Je ne peux pas t'aider , regardes ce que tu aurais pu changer où essaie la levure de boulanger Francine (j'utilise les deux)

4 Recette août 2005

Riz au Lait aux Fruits de Soja

Ingrédients Équivalences

150g de riz rond
1l de boisson au soja
75g de sucre brun en poudre blonvilliers
2 sachets de sucre vanillé
1cà café de rhum

Pascale,

A défaut de brioche , pain ..... une recette délicieuse de riz au lait (pas besoin de monter jusqu'au hublot)

Programme confiture de ta map

-150 g de riz rond
-1 l de boisson au soja** (peut-être remplacé par du lait)
-75 g de sucre brun en poudre blonvilliers
-2 sachet de sucre vanillé
- 1cà café de rhum

***divin au soja (ds les supermarchés rayon diet type regain bjorg...moi je le prends avec calcuium)

Une fois le programme terminé,mettre la prépartion dans un plat à consommer tiède ou froid.

perso je trouve délicieux froid, dessert vite préparé !!! et impeccable après une entrée les soirs d'été

5 août 2005

Salut àn tous
C'est tout à fait ça la bif... fais de même J'ai calculé au moins 10% de liquide en moins quand il fait humide , par rapport quand il fait très sec .Parcontre j'ai changé la farine et la différence est idem 10% en moins , ces machines, elles sont des vrais météo .

Bonne boulange @ Vanille.

6 août 2005

bonjour a tous et merci de vos réponses

je vais faire un nouvel essai aujourd'hui en diminuant mon dosage de liquide je vous tiens au courant ......

PS je n'ai pas changé de farine et j'ai essayé la levure Francine sans amélioration
a +

allez au boulot

Bonne journée a tous