Avez vous une recette de pain complet ?

1 août 2006

Bonjour,

nous venons d'acquérir notre première machine à pain (listo mpl1 - TH 64) et avons de ce pas courru au moulin acheter plusieurs types de farine. Le premier pain blanc et la première brioche sont des réussites. Nous souhaitons donc poursuivre par un pain complet avec la farine du moulin, mais nous n'avons pas de recette étant donné qu'avec la listo il n'y a pas de livre de recette.

Pouvez vous nous donner les vôtres ainsi que vos TH pour que nous puissions faire des conversions ?

Merci beaucoup,

Pitchoons et Ricoons.

2 Recette août 2006

Pain complet aux céréales et au beurre

Ingrédients Équivalences

300ml d’ eau
10g de sel
Sucre
Beurre
Lait en poudre
250g de farine T 55
250g de farine complète

en voilà une!
PAIN COMPLET Programme: complet

300ml d’ eau
10g de sel
Sucre ;Beurre ; Lait en poudre
250g de farine T 55
250g de farine complète

mettre tout dans la map, prog. « pain complet »Vérifiez la consistance de la pâte au bout de 10 minutes de pétrissage, la farine complète ayant tendance à boire plus d'eau. Le pain complet lèvera moins que d'autres pains ce qui ne veut pas dire qu'il soit raté.
on peut faire le même en "semi-complet" avec 350g de farine type 55 et 150g de farine complète

@+

3 août 2006

j'ai oublié le th, c'est pour th=60

4 sept. 2006

500 g farine complet
250 g farine de froment
eau chaude
sel levure de boulanger
bien pétrir
bien laisser gonffler