Baguette

Bonjour ...je viens de faire des baguettes .( avec la recette de maman helene ..je crois )
LA pate est super bien gonflée facile a travaillée geniale ...
Mais je viens de les sortir du four ...! le dessous et la mie sont impec ...mais le dessus est dure ....pas croustillant comme une baguette ..!
A quoi est ce du ..?? avotre avis ??? merci ..
a+

mami

AS TU FAIT LE COUP DE BUÉE???? as tu vaporiser ton pain ???????? as tu mis eau dans lèche frite ????????

et aussi quand tu sors tes baguettes je mets sur le dessus un torchon humide 15mn pour que la croûte soit croustillante

christine

Oui j' ai fait tout ça ...!!
L'eau ds le four ...et 2 fois du pchitt ds le four pendan,t la cuisson ..!
et pourtant aie ....le dessus était vraiment dure ...!!
enfin on en a fait du pain grillé ...!a+

maminette

je crois qu'il faut que tu demandes aux pros comme polange

elle est super pour les pains

va dans pains en map

sujet miche de campagne méthode+recettes et photos c'est d'animo

tu la trouveras

christine