Baguettes et pistolets

salut a tous.si je fait des pistolet moi meme et des baguette(pain francais)combien de temp doije les faires cuire au fours et quel th pour le fours????merci de votre aide

un grand merci a toi Melyann.car je débute dans tous sa et je suis un peu perdu.je suis contente de me confier a vous.vous êtes .

De rien, au début j'étais comme toi - Et maintenant j'ai réussi à dompter ma machine à pain.

Il faut beaucoup de patience....

re encore moi je nai pas de grillage spéciale pour mètre les baguettes dessus juste la grille de mon four et la lèche frite,sur quoi je peu poser mes baguettes????????

Sur du papier de cuisson, ou sur une plaque en silicone (j'ai investi dans cette plaque car je fais beaucoup de pâtisseries : pain viennois, croissants...).

On pose le papier sur la grille et on dépose ces baguettes.

Voilà, c'est tout

wa tes génial.pour les sandwich mous?c'est du pain de mie pour les faire??car mon fils a dore les sandwich et jaimerais bien lui en faire et les reussirs quoi... désoler de tembeter

un grand merci pour tous Melyann

re je voulais savoir si je peu utiliser du papier aluminium pour mettre mes baguettes dessus pour aller au four????????car je nai pas de papier sulfuriser.????????merci

Perso, je n'ai jamais essayer, il faudra que tu penses à acheter du papier de cuisson (le moins cher suffit) - En attendant, tu peux faire une couronne dans ton plat à tarte ou à pizza.

ok merci Melyann jirais en chercher je les ai déposer sur la plaque du four que j'ai graisser.je te dirais quoi tantôt

coucou est ce que je peu utiliser La levure chimique Backin de Dr. Oetker .pour faire une brioche????????????.j'ai pris mes baguettes en photo et mis dans mon album mais c'est pas terible .je ferais mieu la prochaine fois,j'ai acheter un livre sur l'univer du pain comme sa je vais aprendre a faire mes baguettes .

Bonsoir lakaid

La brioche se fait avec de la levure de boulanger (levure déshydratée ou levure fraîche)

ok un grand merci frimousse06
car cher moi dans les magasins j'ai pas encore trouver de la levure briochin

Il faut prendre de la levure boulangère ou biologique(levain fermentescible).

lakaid,

Tu peux prendre n'importe quelle levure de boulanger mais je te déconseille Vahi... qui donne de mauvais résultats avec les map.

ok ca vas merci ma mape a un th de 50%vous aver pas une recette de brioche pour ma map merci..

re dans mon livre du mode d'emploi de ma domo b3970 ya le programme 11 sandwich sa fait juste une pâte ????? car je nais jamais esseiller ques ce que sa veu dire????? ya 2h55.

Le programme pâte, c'est un pétrissage et une levée (ça dure 1h30 environ).

Je n'ai pas ce genre de programme sur ma machine.

Bonjour lakaid,
Chez toi comme tu dis, il y à une Levure boulangère géniale, la marque BRUGGEMAN Instant paquet bleu de 500gr.
Pour l'utilisation, 1,75 petite dose pour tous les pains, 1,25 petite dose pour les brioches.
Conservation du paquet (mettre la moitié dans une boite style Tuper...) l'autre moitié dans le paquet d'origine bien refermer (avec une pince à linge ) et le tout dans le bas du frigo. Conservation assuré jusqu'à la date limite de vente.
Bonne journée,
Rubis59

ok un grand merci a vous 2 rubis59 et melyann

coucou moi non plus je ne trouve pas la briochin

Bonjour,

En map, n'importe quelle levure sèche déshydratée fait l'affaire, sauf la Vahi....
Il y a donc Franc.....

Sinon, il faut prendre la levure fraîche de boulanger.

Très bonne journée.

mais la levure fraîche tu la dilues?
moi non